Rouvinez Sierre
La Trémaille 2020
Signatur‑Assemblage
Seltene, perfekt beherrschte Cuvée aus Chardonnay und Petite Arvine, zwei Leitrebsorten des Wallis, für einen zugleich kraftvollen und vibrierenden Ausdruck.
Ausbau mit Prestige
Zwölf Monate Vergärung und Ausbau im Barrique auf der Feinhefe verleihen Volumen, Komplexität und seidige Textur – auf Niveau großer gastronomischer Weissweine.
Konzentration & Frische
Aus einem konzentrierten, aber ausgewogenen Jahrgang 2020, der Reichtum, Spannung und ein salziges, sehr reines Finish vereint.
Die alpine Weisswein-Ikone von Rouvinez
Strahlende Fülle, salziges Finale
2020
Ein großer Walliser Weisswein aus Assemblage, kraftvoll und präzise, ein Jahr im Barrique auf der Feinhefe ausgebaut.
La Trémaille 2020
Rouvinez Sierre
Herkunft :
Suisse - - Valais AOC
Rebsorten :
Chardonnay, Petite Arvine
Vinifikation :
Wein aus **selektierten Parzellen**. Assemblage aus Chardonnay und Petite Arvine. Präzise Vinifikation mit dem Ziel, die Frische und Spannung der Petite Arvine zu bewahren und zugleich Struktur und Tiefe des Chardonnay voll zum Ausdruck zu bringen. Im Jahrgang 2020 wurden die Rebsortenanteile nicht wesentlich verändert, um das historische Gleichgewicht der Cuvée zu erhalten.
Ausbau :
**Vergärung und Ausbau während eines Jahres im Eichenbarrique**, **auf der Feinhefe** über 12 Monate. Der Ausbau auf der Hefe verleiht Volumen, aromatische Komplexität und eine geschmeidige Textur und schützt den Wein vor Oxidation, während das Holz unterstützend wirkt, ohne die Frucht zu dominieren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2023 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Leuchtend gelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen, klar und brillant.
Nase :
Reife Zitrusfrüchte (Zitronenzeste, Grapefruit), tropische Früchte (Ananas, Mango), florale Anklänge, dezente Noten von Vanille und Brioche.
Gaumen :
Breiter Auftakt, volle und strukturierte Materie, cremige Textur, getragen von lebendiger Säure; sehr gute Länge mit klarem, salzigem und zitrusbetontem Finale.
Speiseempfehlungen :
Edelfische mit leichter Sauce, gebratene Jakobsmuscheln, Bresse-Geflügel in Rahmsauce, Spargelrisotto, gereifte Hartkäse.