2ème vin de Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
La Demoiselle de Sociando-Mallet 2020
Außergewöhnlicher Zweitwein
La Demoiselle verkörpert mit Eleganz den rassigen Stil von Sociando-Mallet – in einer früher trinkreifen und sofort betörenden Version.
Jahrgang der Trilogie
Aus dem bemerkenswerten Jahr 2020, vereint er Fruchtfülle, kühle Mentholfrische und klassischen Gleichklang, in der Linie der großen jüngeren Jahrgänge.
Seltene Erschwinglichkeit
Ein von der Kritik gelobter Zweitwein mit selten gutem Preis-Genuss-Verhältnis für einen Haut-Médoc dieser Klasse, ideal um das Weingut zu entdecken.
Médoc-Charakter, zugänglich und raffiniert
Cassis, Minze und samtige Rasse
2020
Ein Haut-Médoc von großem Stil, saftig und rassig, der 2020 die DNA von Sociando-Mallet in bereits heute verführerisch zugänglicher Form entfaltet.
La Demoiselle de Sociando-Mallet 2020
2ème vin de Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Herkunft :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Rebsorten :
87% Merlot, 13% Cabernet-Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 14. bis 30. September 2020 mit doppelter Sortierung der Beeren am Rütteltisch, vor und nach dem Abbeeren. Traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Beton- und Edelstahltanks, mit kontrollierten Umpumpen und Délestage, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Der biologische Säureabbau findet im Tank statt, um Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau über 12 Monate in Eichenbarriques, davon etwa 30 % neues Holz, der Rest in Fässern aus einem Wein, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne das fruchtbetonte Profil durch Holz zu überlagern.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Intensives, tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen, glänzender, jugendlicher Eindruck.
Nase :
Intensives Bukett von Cassis und kleinen schwarzen Beeren, getragen von einem Hauch frischer Minze sowie dezenten Holz- und Würznoten.
Gaumen :
Runder, samtiger Auftakt, dichtes und weites Mittelstück, reife, gut eingebundene Tannine, lebendige Struktur und anhaltendes Finale auf saftige schwarze Frucht und mentholfrische Noten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarrée mit Kräutern, Thymianjus, Gegrilltes Entrecôte mit Drillingskartoffeln und Ofengemüse, Gebratene Entenbrust mit Selleriepüree und Rotweinreduktion, Gebratene Kalbskotelett mit Pilzfrikassee, Auswahl gereifter Käse (Saint-Nectaire, Comté, Tomme de Savoie)