Ribera del Duero D.O.
Finca El Empecinado Crianza 2019
Parzellenauswahl
Tempranillo aus den besten Höhenlagen (800–920 m) für seltene Konzentration und bewahrte Frische.
Feines Barriqueausbau
Rund 13 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern für samtige Tannine und eine aromatische Komplexität von hohem Niveau.
Ausnahmejahrgang
Aus der Lese 2019, in der Ribera del Duero als „Exzellent“ eingestuft, mit reicher Substanz, die von großer Harmonie getragen wird.
Ribera aus der Höhe mit klassischer Seele
Sonnige Kraft, kühle Eleganz 2019
2019
Ein hochgelegener Ribera del Duero, der die sonnendurchflutete Kraft des Jahrgangs 2019 mit perfekt gezügelter Eleganz verbindet.
Finca El Empecinado Crianza 2019
Ribera del Duero D.O.
Herkunft :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Rebsorten :
100% Tempranillo (Tinta del País)
Vinifikation :
Sorgfältige traditionelle Vinifikation mit kontrollierten Gärprozessen, um die Fruchtfülle ohne Überextraktion zu gewinnen. Trauben aus einer Parzellenauswahl von etwa 20 Jahre alten Reben in 800–920 m Höhe, **von Hand gelesen** für optimale Qualität. Vollständige analytische Detaildaten wurden vom Erzeuger nicht mitgeteilt.
Ausbau :
Rund **13 Monate in Barriques** aus amerikanischer und französischer Eiche. Dieser etwas längere Ausbau als das Mindestmaß für einen Crianza wurde an das großzügige Profil des Jahrgangs 2019 angepasst, um die Tannine zu verfeinern, geröstete und vanillige Noten einzubringen und die Struktur zu komplexieren, ohne die Frucht zu überdecken.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Intensives, fast undurchdringliches Rubinrot mit purpur-/violettfarbenen Reflexen und schönem Glanz – ein Zeichen für Jugend und Konzentration.
Nase :
Kräftiges Bouquet reifer dunkler Früchte (Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere), rote Konfitürenfrüchte, süße Gewürze (Pfeffer, Nelke), geröstete und vanillige Holztöne, dazu Kakaoanklänge und eine leicht milchig-cremige Nuance.
Gaumen :
Breiter, weicher Auftakt, dichte, aber ausgewogene Struktur, reife samtige Tannine, seidige Textur, ausgeprägte, aber nicht schwere Kraft (15 % vol.), saftige dunkle Früchte und würzige Pflaumen im Mittelgaumen, gut integriertes Holz, langes Finale mit reifen Früchten, Vanille, feinem Mokka und einem balsamischen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammbraten mit Kräutern der Garrigue, Gegrilltes Rinderkotelett mit kräftigem Jus, Iberisches Schweinekarree mit Ofengemüse, Wildragout mit milden Gewürzen, Gereifte Schafskäse