2ème vin de Ch. Saint-Pierre, Saint-Julien
Esprit de Saint-Pierre 2016
Mini-Grand-Cru
Aus den jungen Reben von Château Saint-Pierre stammend, fängt er die Handschrift eines Grand Cru Classé in einem Zweitwein von außergewöhnlicher Präzision ein.
Großer Jahrgang 2016
2016 in Saint-Julien: perfekte Reife, samtige Tannine und ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Tiefe, Frische und Finesse.
Genuss & Reifepotenzial
Schon heute dank saftigem Fruchtcharme und seidigen Tanninen zugänglich und zugleich mit ernsthaftem Entwicklungspotenzial für anspruchsvolle Weinliebhaber.
Saint-Julien-DNA im zugänglichen Gewand
Seidige schwarze Frucht, noble Saint-Julien-Art
2016
Der rassige Zweitwein von Saint-Pierre, der 2016 die Eleganz eines großen Saint-Julien in einem bereits jetzt unwiderstehlichen Stil bietet.
Esprit de Saint-Pierre 2016
2ème vin de Ch. Saint-Pierre, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Gärung in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks**, mit präziser Temperaturführung, um die Reinheit der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren. Aus **jungen Reben** von Château Saint-Pierre stammend, zielt die Parzellenselektion auf einen zugänglicheren Stil als beim Grand Vin, ohne auf die klassische Struktur von Saint-Julien zu verzichten.
Ausbau :
Ausbau von etwa **12 Monaten in Eichenfässern**, davon **rund ein Drittel in neuen Barriques**. Mäßiger Toastgrad, mit Schwerpunkt auf der harmonischen Integration des Holzes im Dienst der Frucht: gut eingebundene Holzaromen, zusätzlicher tannischer Halt und aromatische Komplexität ohne dominierenden Holzton.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Dunkel rubinrote, tiefgründige Farbe mit purpurfarbenen Reflexen, brillant und klar.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume), Nuancen von Zedernholz, hellem Tabak, zarter Vanille, dazu Veilchen-, Lakritz- und Graphitnoten.
Gaumen :
Weit und saftig im Auftakt, mittelkräftige, aber großzügige Textur, seidige und integrierte Tannine, ausgewogene Säure mit Spannung, langer, feiner Abgang mit Noten von Pralinen-Nougat, Kakao und einem leichten rauchig-mineralischen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und Thymianjus, Gegrilltes Entrecôte mit Drillingkartoffeln und Wurzelgemüse, Gebratene Entenbrust, Rotweinreduktion mit milden Gewürzen, Rinderfilet im Teigmantel mit Selleriepüree, Gereifte Hartkäse (Comté 18 Monate, Beaufort, Gruyère)