Ron de Cuba
Eminente Reserva 7 Years
Komplexität wie Grand Cru
Cuvée mit einem Anteil von 70 % siebenjähriger Aguardiente für eine aromatische Fülle und Tiefe, wie man sie sonst nur bei deutlich älteren Rums findet.
Außergewöhnliche Kuba-Signatur
Im Herzen Kubas unter der Herkunftsbezeichnung D.O.P. Ron de Cuba hergestellt, vereint er Intensität, Eleganz und Weichheit in einem klar hochwertigen Stil.
Zugängliche Eleganz
Samtene Textur, kontrollierte Kraft (41,3 %) und ein üppiges, harmonisches Profil, das sowohl den anspruchsvollen Kenner als auch den neugierigen Genießer von Raffinesse anspricht.
Die Wiedergeburt des kubanischen Premiumrums
Samtiger Kubaner mit Röstnoten
Ein terroirgeprägter kubanischer Rum mit selten tiefer Aromatik, signiert vom Maestro Ronero César Martí und zertifiziert als D.O.P. Ron de Cuba.
Eminente Reserva 7 Years
Ron de Cuba
Herkunft :
- - D.O.P. Cuba
Rebsorten :
Vinifikation :
Rum aus Melasse nach kubanischer Tradition. Permanente, nicht jahrgangsbezogene Cuvée, hergestellt aus etwa **70 % Aguardiente**: einer sehr aromatischen Melasse‑Eau‑de‑Vie, in der Säule auf ca. 75 % vol. destilliert und anschließend 7 Jahre gereift. Den Rest der Cuvée bildet ein leichterer Rum, der bei 95 % vol. destilliert wird und Frische sowie Ausgleich in die Struktur bringt. Die gesamte Produktion erfolgt in Säulendestillation im kubanischen Stil, anschließend wird unter Aufsicht von Maestro Ronero César Martí assembliert, der sich von Methoden des 19. Jahrhunderts inspirieren lässt, um die Tiefe traditioneller Rums wieder aufleben zu lassen. Nach der Assemblage wird der Rum erneut in Fässern verfeinert, um die Textur zu harmonisieren und die verschiedenen aromatischen Komponenten zu integrieren. Die Produktion entspricht dem Pflichtenheft der D.O.P. „Ron de Cuba“.
Ausbau :
Komplette Reifung in Kuba unter tropischem Klima, was die Aromatextraktion und Konzentration beschleunigt. Die Aguardiente, die den größten Teil der Cuvée ausmacht, reift **7 Jahre** in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor Whisky (ex‑Bourbon) enthielten. Nach der Assemblage mit dem leichteren Rum wird die Cuvée erneut in Fässern verfeinert, um die holzigen und würzigen Komponenten sowie die Noten von Trockenfrüchten in eine stimmige, seidige Struktur zu verschmelzen.
Alkoholgehalt :
41.3%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 9999
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Tiefes Bernstein mit dunklen Mahagonireflexen, klar und glänzend, mit ausgeprägter Viskosität und dicken Tränen am Glasrand.
Nase :
Intensiv und üppig, geprägt von geröstetem Kaffee, Dulce de Leche und gerösteten Mandeln, ergänzt durch Vanille, Trockenfrüchte (Pflaumen, Datteln) und fein getoastete Holznoten.
Gaumen :
Weicher, samtiger Auftakt auf Rohrzucker und braunem Karamell; reicher Mittelgaumen mit cremiger Vanille, Kaffee und Kakao, betont durch Noten von Ingwer, Pfeffer und einem subtilen Rauchhauch; breite, doch nicht aggressive Struktur, langes, wärmendes, holzig‑würziges Finale ohne Bitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Feine kubanische Zigarre, pur als Digestif geniessen, Crème brûlée mit Vanille, Karamellflan, Desserts mit Kaffee oder dunkler Schokolade, Bananen‑ oder Ananas‑Tarte Tatin, leicht geröstete Trockenfrüchte