Außergewöhnlicher Kalkstein
Auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion gelegen, präsentiert Clos Fourtet einen 2021er mit mineralischer, animierender Prägung von großer Eleganz.
Klassische 2021er Finesse
Kühler Jahrgang, schlanke Struktur, reine Frucht und elegante Spannung: ein klassisches Profil, das an die großen Erfolge vor 2015 erinnert.
Top-Bewertungen, fairer Preis
Von den bedeutendsten Kritikern gefeiert (bis zu 95–96/100) und dennoch zugänglicher bepreist als die spekulativsten Crus von Saint-Émilion.
Kalkstein-Eleganz aus Saint-Émilion
Dunkle Frucht, Kalkstein und ozeanische Frische
2021
Ein Premier Grand Cru Classé im fein gemeißelten Stil 2021: die ozeanische Frische des Jahrgangs hebt die kalkige Tiefe von Clos Fourtet hervor.
Clos Fourtet 2021
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Strenge Selektion der Ernte, wobei rund 70 % für den Grand Vin bestimmt sind. Gärungen in Tanks, mit einem Teil des biologischen Säureabbaus (ca. 15 % der Cuvée) in neuen Barriques, um Texturweichheit und zusätzliche Komplexität zu bringen und zugleich das frische, schlanke Profil des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 16-monatiger Ausbau überwiegend in französischen Eichenfässern, davon rund 50–60 % in neuen Barriques, um den Wein zu strukturieren und die Tannine zu verfeinern. Ein kleiner Anteil der Cuvée (ca. 2 %) reift in Amphoren, um die Reinheit und Präzision der Frucht zu erhalten und den Holzeinfluss zu begrenzen.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2036
Farbe :
Tiefes, fast undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Cassis, Heidelbeere, Schwarzkirsche), Veilchen, süße Gewürze, mineralische Anklänge (Graphit, Feuerstein), dezent geröstetes Holz (Vanille, Kakao).
Gaumen :
Weicher, weiter Auftakt, mittel- bis vollmundige Struktur, dichtes Fruchtzentrum, feine, kreidige Tannine, frische Säurestruktur, langes, mineralisches, animierendes und leicht salines Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und reduziertem Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto mit gereiften Parmesan-Spänen, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Schafstomme)