Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Clos Badon 2017
Seltene Rarität
Aus einer durch Frost stark reduzierten Lese stammend, umfasst dieser 2017er nur etwa 5.000 Flaschen – mit natürlicher Konzentration und echter Exklusivität.
Thunevin-Signatur
Vinifiziert und ausgebaut mit derselben Sorgfalt wie Valandraud: manuelle Lese, rigorose Selektion, temperaturgeregelte Holzcuves und 100 % neue Barriques.
Moderner Klassizismus
Ein frischer, rassiger Jahrgang, großzügig, aber ohne Schwere, der knackige Frucht, seriöse Struktur und edlen Holzeinsatz vereint – bereits zugänglich, aber mit Lagerpotenzial.
Der geheime Valandraud‑Außenseiter
Dichte schwarze Frucht, kühle Finesse
2017
Die Handschrift Thunevin auf einem rassigen, raren Saint-Émilion 2017, ausschließlich in neuen Barriques ausgebaut.
Clos Badon 2017
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Vinifikation :
100 % manuelle Lese mit strenger Selektion der Trauben. Alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Holzcuves zur kontrollierten Extraktion und feinen Temperatursteuerung. Der biologische Säureabbau erfolgt vollständig in neuen Barriques in einem modernisierten Keller, der eine präzise Betreuung jeder Partie ermöglicht.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 bis 20 Monaten in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche auf der Feinhefe. Dieser vollständige Holzeinsatz soll das Tannin verfeinern, dem Gaumen mehr Volumen verleihen sowie getoastete, würzige und schokoladige Nuancen einbringen, stets im Streben nach Harmonie mit der Frucht.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Dunkles rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen, dicht und glänzend, Rand noch deutlich jugendlich.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Zwetschge, Kirsche), Veilchenton, süße Gewürze, geröstete Noten, Vanille, Toast, dazu mit Luft Mokka und Kakao.
Gaumen :
Breiter, saftiger Auftakt, dichte und zugleich samtige Struktur, kraftvolle, aber feine und umhüllte Tannine, ausbalanciert von schöner Frische, langes, anhaltendes Finale mit gerösteten, schokoladigen und würzigen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, reduzierter Jus, Gegrilltes Rindsfilet mit Trüffel-Kartoffelmousseline, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und konzentrierter Jus, Gereifte Käse wie Comté, Saint-Nectaire oder Bergtomme