Herkunft :

Argentine - - Uco Valley

Rebsorten :

100% Malbec

Vinifikation :

Der Jahrgang 2022 in Mendoza war geprägt von stärkeren als üblichen Frostereignissen und höheren Niederschlägen. Dies erforderte eine ständige Aufmerksamkeit. In Erwartung einer bedeutenden Kälteperiode Ende März beschleunigten die Teams die Lese, um die Trauben bei optimaler Reife einzubringen. Die für Clos 1100 bestimmten Malbec-Trauben wurden somit früh in der Saison geerntet, um die aromatische Frische, die Präzision der Frucht und die Vermeidung von Überreife zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgte in temperaturgeregelten Edelstahltanks, in einem traditionellen Stil, der darauf abzielt, den Sortencharakter des Malbec und die Reinheit seiner Frucht zu bewahren. Dieser maßvolle, an die Herausforderungen des Jahrgangs angepasste Ansatz ermöglichte einen konzentrierten, aber ausgewogenen Wein, bei dem der Glanz der Frucht vor der bloßen Kraft steht.

Ausbau :

Nach der Gärung reifte der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem moderaten Anteil neuen Holzes. Dieser Ausbau wird bewusst kontrolliert: Er rundet die Tannine ab, verleiht eine subtil würzige Note und eine fein strukturierte Textur, ohne jemals das junge, frische und fruchtbetonte Profil des Malbec aus Mendoza zu überdecken.

Alkoholgehalt :

14.5%

Serviertemperatur :

16-18°C

Trinkreife :

2024 - 2030

Lagerfähigkeit :

Am besten genießen vor 2030

Farbe :

Tiefes Rot, intensive violette Reflexe, dichtes und jugendliches Erscheinungsbild.

Nase :

Reife schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume), würzige Noten und krautige Anklänge, die an die wilden Kräuter von Mendoza erinnern.

Gaumen :

Klarer, saftiger Auftakt, mittlerer Körper, reife und samtige Tannine, frische Säure, die Dynamik verleiht, ziemlich langer Abgang, geprägt von schwarzen Beeren und süßen Gewürzen.

Speiseempfehlungen :

Gegrilltes Rindfleisch (Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammbraten mit Kräutern, argentinische Küche (Asado, Rindfleisch-Empanadas)., Entenbrust, karamellisierte Spareribs, Brathuhn mit milden Gewürzen., Geschmorte Gerichte (Rinderragout, Daube), halbfeste und gereifte Käsesorten.