Cabernet auf dem Höhepunkt
Eine Cuvée mit 76 % Cabernet Sauvignon – dem höchsten jemals bei Talbot verwendeten Anteil – für eine ausgeprägt médocain geprägte Identität und bemerkenswerte Tiefe.
Ausnahmetrilogie
Aus dem Jahrgang 2020, dem dritten Akt der Trilogie 2018–2019–2020, die in Bordeaux einhellig für reine Frucht, Konzentration und Frische gerühmt wird.
Hochbewerteter Grand Vin
Mehrere Bewertungen zwischen 94 und 96/100, Coup de cœur im Guide Hachette 2024 sowie Lob von Galloni, Bettane+Desseauve, Decanter und RVF für klassische Eleganz und ein äußerst langes Lagerpotenzial.
Die verlässliche Seele von Saint-Julien
Graphitkraft und Cabernet-Frische 2020
2020
Ein hochkarätiger Saint-Julien 2020, geprägt von einem Rekordanteil an Cabernet Sauvignon und gefeiert von den renommiertesten internationalen Kritikern.
Château Talbot 2020
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
76% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 3% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit doppelter Selektion, zunächst von Hand, dann optisch, um nur die gesündesten Beeren zu behalten. Die Gärungen erfolgen in Eichenholzbottichen in der Tradition des Gutes und erlauben eine progressive, kontrollierte Extraktion bei gleichzeitiger Bewahrung der reinen Frucht. Im Jahrgang 2020 lag der Fokus auf sanften Extraktionen, um von der ausgezeichneten phenolischen Reife zu profitieren und reife, nicht harte Tannine zu erhalten, wobei die Frische des Jahrgangs bewahrt wurde.
Ausbau :
Ausbau von rund 15 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon 60 % neues Holz. Dieses überwiegend neue Holz verleiht Struktur, Komplexität, süße Gewürznoten und Kakaoanklänge, ohne die Frucht zu überlagern, in einem klassischen Stil eines großen Médoc-Crus.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tief purpurne, fast schwarze Farbe, tintenfarbener Kern, violette Reflexe, die Jugend und Konzentration anzeigen.
Nase :
Intensives Bukett von reifer Cassis, schwarzer Kirsche und Pflaume mit Noten von Graphit, Rauch, blondem Tabak, Zedernholz, getrockneten mediterranen Kräutern und einem Hauch Pfefferminze, ergänzt durch süße Gewürze und Kakao.
Gaumen :
Kräftiger Auftakt, mittel- bis körperreiche, dichte, zugleich frische Struktur, getragen von festen, feinen, reifen Tanninen mit samtiger Textur. Kern aus saftigen dunklen Früchten, unterlegt von süßen Gewürzen und Kakao, langes, geschmackvolles Finale mit jugendlicher, leicht straffer Note auf Graphit und aromatischen Kräutern.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und Thymianjus, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Schmelzkartoffeln und Wurzelgemüse, Rehrückenfilet mit Kakao-Gewürzsauce und Selleriepüree, Gebratene Taube mit Steinpilzen und cremiger Polenta, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, alte Mimolette, Schafstomme)