Klassiker von Talbot
Verkörperung des traditionellen St-Julien-Stils: nobel, geradlinig, mit der so charakteristischen Graphit- und Zedernsignatur des Guts.
Ausnahmejahrgang
2016 gehört zu den größten jüngeren Talbot-Jahrgängen: tiefe Struktur, strahlige Frucht und bemerkenswerte Balance, von Kritikern hervorgehoben.
Majestätisches Reifepotenzial
Reifes, gut gebautes Tanningerüst und bewahrte Frische versprechen zwei Jahrzehnte harmonischer Entwicklung im Keller.
Die verlässliche Seele von Saint-Julien
Graphit-Tiefe und seidiger Nachhall
2016
Ein rassetypischer, klassischer Saint-Julien 2016, der Tiefe, Energie und Finesse im reinsten Château-Talbot-Stil vereint.
Château Talbot 2016
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
55% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot, 6% Petit Verdot
Vinifikation :
Späte Lese im Oktober, begünstigt durch einen langen, trockenen Altweibersommer zur Erreichung optimaler phenolischer Reife. Klassische, sorgfältige Vinifikation mit angepasster Extraktion, um das Potenzial der kleinen, dickschaligen Beeren des Jahrgangs 2016 zu nutzen und zugleich die Eleganz der Tannine zu bewahren. Die Arbeiten erfolgten unter Aufsicht des technischen Teams des Guts, unterstützt von den Beratern Stéphane Derenoncourt und Éric Boissenot.
Ausbau :
Ausbau von etwa 15 bis 18 Monaten in Eichenbarriques, davon rund 50 % neues Holz, um Frucht und traditionellen Talbot-Stil zu respektieren. Flaschenfüllung auf dem Château im Mai 2018 nach einem leicht länger als üblich bemessenen Ausbau.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2046
Farbe :
Tiefes granatrotes Kleid mit violetten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche), florale Noten (Rose, Veilchen), Zedernholz, heller Tabak, süße Gewürze, Lakritz, Kaffee, mentholische Akzente und Graphit.
Gaumen :
Sanfter, fruchtbetonter Auftakt, voller und dichter Mittelgaumen, reichliche, seidig gekörnte Tannine, sich allmählich aufbauende Struktur und langes, geschmackvolles Finale, geprägt von Graphit, feinen Gewürzen und anhaltender Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Rotweinjus, Gebratenes Kalbsfilet mit gebratenen Steinpilzen, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Auswahl gereifter Käse (Comté, Beaufort, Tomme de Savoie)