1er Cru Classé, Sauternes
Château Sigalas-Rabaud 1983
Großer Jahrgang 1983
1983 ist ein herausragender Jahrgang in Sauternes (95/100 Wine Spectator für die Appellation) mit Kraft, klassischem Stil und bemerkenswerter Balance.
Sigalas-Rabaud Signatur
Strenge Beerenselektion, hoher Sémillon-Anteil und hoher Restzuckergehalt formen einen edelsüßen Wein von großem Stil – zugleich reich und sehr fein.
Auf dem Höhepunkt
Heute laut Kritikern auf seinem Höhepunkt: Der 1983er zeigt ein komplexes Bouquet von kandierter Ananas, Zitrusfrüchten und Gewürzen mit einem langen, aber bekömmlichen Finale.
Der diskreteste unter den Premier Crus
Kandierte Ananas und raffinierte Safrannote
1983
Ein Sauternes 1983 von höchster Noblesse, in dem exotische Konzentration auf präzise Frische trifft – jetzt auf perfektem Reifepunkt.
Château Sigalas-Rabaud 1983
1er Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
90% Sémillon, 10% Autres cépages blancs bordelais
Vinifikation :
Sehr strenge **Beeren-selektive Lese** botrytisbefallener Trauben gemäß der traditionellen Praxis des Châteaus. Gärung in **französischen Eichenbarriques**. Keine spezifischen Anpassungen für den Jahrgang 1983 werden vom Weingut erwähnt. (Quelle: [www.chateau-sigalas-rabaud.com](https://www.chateau-sigalas-rabaud.com/nos-vins/sauternes-grand-cru-classe/#:~:text=Assemblage))
Ausbau :
Ausbau für etwa **18 Monate in französischen Eichenbarriques** nach der üblichen Methode des Châteaus für seinen Grand Cru Classé. (Quelle: [www.chateau-sigalas-rabaud.com](https://www.chateau-sigalas-rabaud.com/nos-vins/sauternes-grand-cru-classe/#:~:text=Assemblage))
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2000 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Tiefes, leuchtendes Goldgelb, mit der Reife ins Bernsteinfarbene übergehend.
Nase :
Kandierte Ananas, Mango, Papaya, Orange, Honig, Harz, süße Gewürze, mit der Reife Noten von Safran und Orangemarmelade.
Gaumen :
Reich und cremig, hoher Restzucker, ausbalanciert durch lebendige, frische Säure, große Konzentration, langes, strukturiertes und bekömmliches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Gänseleber mit Zitrusfrüchten, Bresse-Geflügel am Spiess mit Jus und glasierten Karotten, Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), Gebratene Ananas oder feine Zitrustarte, Leicht pikante asiatische Küche (Pekingente, karamellisierter Schweinebauch)