1er Cru Classé, Sauternes
Château Sigalas-Rabaud 1967
Ikonischer Jahrgang
1967 gehört zu den Referenzjahren in Sauternes und wurde von Decanter mit 5/5 als Vorbild großer edelsüßer Weine gewürdigt.
Absolute Rarität
Mehr als ein halbes Jahrhundert Flaschenreife machen diesen Wein zu einer gesuchten Rarität für Sammler und Liebhaber alter Grand Crus.
Finesse des Terroirs
Ein 1er Cru Classé aus Barsac-Sauternes, der tiefe Süße, aromatische Komplexität und eine frische, rassige Struktur vereint.
Der diskreteste unter den Premier Crus
Bernsteinfarbene Tiefe, Honig und Gewürze
1967
Eine legendäre Sauternes-Ikone aus dem Jahrgang 1967, reich, honigwürzig und von zeitloser Eleganz.
Château Sigalas-Rabaud 1967
1er Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
85% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Manuelle Lese in mehreren Durchgängen ausschließlich botrytisbefallener Beeren, wie bei großen Sauternes üblich. Gärung in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einem etwa 18‑monatigen Ausbau. Das Château setzt auf einen moderaten Anteil an neuem Holz (ca. 25 %), um die Frucht und den Ausdruck des Botrytis zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau in französischen Eichenbarriques für etwa 18 Monate mit begrenztem Anteil neuer Fässer, um die aromatische Komplexität zu fördern, ohne den Wein vom Holz dominieren zu lassen.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2000 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Tief bernsteinfarben mit kupfernen und mahagonifarbenen Reflexen, glänzend und deutlich von langer Flaschenreife geprägt.
Nase :
Honig, kandierte Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte, exotische Früchte (Mango, Papaya), feine Gewürze (Safran, Zimt), Karamell, Lebkuchen, Trockenfrüchte (Walnuss, geröstete Mandel).
Gaumen :
Reiche, breite Süße mit sehr weichem Auftakt, cremige Textur, Patisserie-Aromatik (Honig, Aprikosenkompott, Früchte in Sirup, kandierte tropische Früchte), würzige Akzente (Gewürznelke, Safran), getragen von präsenter Säure, langes, seidiges, honigbetontes Finale.
Speiseempfehlungen :
Entenleberterrine, getoasteter Brioche, Aprikosen-Chutney, Gewürzte Bratgeflügel mit Jus und Süsskartoffelpüree, Gereifter Roquefort oder kräftige Edelpilzkäse, Desserts mit kandierten Zitrusfrüchten oder feine Aprikosentarte