Gezügelte Kraft
Sonniger Jahrgang 2022, reich und konzentriert, durch eine maßgeschneiderte Vinifikation auf Finesse und Frische ausgerichtet.
Cabernet auf Top‑Niveau
Assemblage mit klarer Dominanz des Cabernet Sauvignon aus tief verwurzelten alten Reben – die rassige Signatur von Saint-Julien.
Großes Reifepotenzial
Präzise geschliffene Tanninstruktur und beeindruckende Länge für einen großen Bordeaux, der auf mehrere Jahrzehnte Lagerung ausgelegt ist.
Die diskrete Ikone aus Saint-Julien
Sonnige Dichte, aristokratische Frische
2022
Ein kraftvoller Saint-Julien, in dem sich die sonnige Intensität des Jahrgangs 2022 mit der klassischen Eleganz von Château Saint-Pierre vereint.
Château Saint-Pierre 2022
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
80% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit intra-parzellarer Selektion, um nur die qualitativ besten Trauben zu behalten – 2022 besonders entscheidend angesichts der kleinen, stark konzentrierten Beeren. **Traditionelle** Vinifikation im Tank mit fein dosierten Extraktionen, um die Tanninfeinheit zu bewahren und trotz der Kraft des Jahrgangs das Gleichgewicht zu erhalten. Die Gärungen wurden so geführt, dass Farbe und Substanz schonend aus den polyphenolreichen Beeren extrahiert werden.
Ausbau :
Ausbau von etwa **14 bis 16 Monaten** in Barriques aus französischer Eiche mit einem bedeutenden Anteil neuer Fässer. Die präzise Wahl der Toastings und das Management des Holzes zielen darauf ab, die Tanninstruktur zu polieren, ohne die Frucht zu überdecken. Im Jahrgang 2022 zeigt sich der Holzeinfluss zwar vorhanden, aber besonders dezent und integriert und unterstreicht den klassischen, rassigen Charakter des Crus.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr dunkles, nahezu schwarzes Purpur, dicht und tief mit klarer, leuchtender Randaufhellung, die das Glas deutlich einfärbt.
Nase :
Reife, dunkle Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), Veilchen, Zedernholz, Graphit, Bleistiftspitze, Lakritz, Vanillenoten und feine Gewürze, getragen von einer frischen, präzisen Aromatik.
Gaumen :
Weicher, samtiger Auftakt, voller, fleischiger und saftiger Mittelgaumen, zahlreiche, aber feine, polierte und geschmeidige Tannine, großes Volumen, langes, ansteigendes und anhaltendes Finale auf dunklen Früchten, Mokka, dunkler Schokolade sowie salzigen und würzigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarin-Jus, Gegrilltes dry-aged Rinderkotelett mit geschmorten Kartoffeln, Rehrückenfilet mit Selleriepüree und Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit feinem Trüffel-Kartoffelpüree, Gereifter Brie de Meaux oder Saint-Nectaire vom Hof