Blaye Côtes de Bordeaux AC
Château Saint Paul Réserve 2022
Ausnahmejahrgang
2022 gilt als einer der größten Bordeaux-Jahrgänge des 21. Jahrhunderts und bietet Kraft, Frische und ein enormes Reifepotenzial.
Strenge Auslese
Cuvée Réserve aus den besten Partien des Weinguts, ausgezeichnet mit einer Goldmedaille beim Challenge International und 2 Sternen im Guide Hachette 2025.
Luxus & Genuss
Ein rassiger, voller und samtiger Rotwein, der mit deutlich teureren Gewächsen konkurriert und dabei ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis bietet.
Der aufstrebende Geheimtipp aus dem Haut-Médoc
Ein charakterstarker Haut-Médoc in bester Nachbarschaft
Im linken Ufergebiet von Bordeaux, direkt an der Grenze zu Saint-Estèphe, profitiert Château Saint-Paul von einem Terroir aus Kiesel auf tonigem Untergrund – in direkter Nachbarschaft zu renommierten Gütern wie Sociando-Mallet und Charmail. Die Cuvée „Réserve“ ist das Aushängeschild des Hauses: ein Cru Bourgeois Supérieur aus rund zwanzig Hektar am Stück, der darauf ausgelegt ist, mit den Top-Weinen des Haut-Médoc mitzuhalten und dabei preislich auf dem Boden zu bleiben. Die Cuvée basiert vor allem auf Merlot und Cabernet Sauvignon und verkörpert damit einen Médoc-Stil, der zugleich großzügig und elegant ist.
In den letzten Jahren hat das Gut einen beeindruckenden Qualitätssprung hingelegt. Umstellung auf biologischen Anbau, spätere Lese für optimale Reife, strenge Selektion mit eigenem Zweitwein und die Beratung eines der gefragtesten Önologen von Bordeaux: Alles zielt auf einen präzisen, konzentrierten Wein ohne Schwere. Der etwa zwölfmonatige Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht zusätzliche Finesse und Komplexität.
Der smarte Tipp von der linken Seite
Die Mühe blieb nicht unbemerkt: offizielle Einstufung als Cru Bourgeois Supérieur, Auszeichnungen im Guide Hachette, Goldmedaillen und sehr positive Bewertungen der internationalen Fachpresse. Jahrgang für Jahrgang etabliert sich die Réserve als verlässliche Adresse und wird häufig als „value Bordeaux“ mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis bezeichnet.
Für Ihre Kunden bedeutet das: ein ambitionierter Haut-Médoc mit modernem, zugänglichem Stil, aus großartigem Terroir und einem Gut im Aufwind – zu einem noch immer sehr fairen Preis. Kurz gesagt: ein idealer Einstieg in die Welt der großen Bordeaux vom linken Ufer, ohne Luxuspreisschild.
Samtige Kraft, fesselnde Tiefe
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit intensiven violetten Reflexen, fast tintenartig – ein Zeichen seltener Konzentration und eines perfekt gemeisterten Sonnenjahrgangs.
In der Nase präsentiert sich der Wein unmittelbar betörend, mit wilder Brombeere, eingekochter Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch eine Nuance von Johannisbeere. Hinzu kommen Noten von Lakritz, feinem Kakao und Vanille, getragen von einer würzigen, leicht holzgeprägten Linie, subtil und perfekt eingebunden.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und samtig, mit saftigem, dunklem Fruchtkern, einer schönen Fülle der Textur und reifen, seidenweichen Tanninen von großer Feinheit. Die Struktur bleibt frisch und ohne Schwere, unterstützt von einem präzisen Ausbau, der Noten von süßen Gewürzen und edlem Röstaroma beisteuert. Das Finale ist lang, vibrierend und fruchtbetont, getragen von Anklängen an eingelegte dunkle Früchte und exotisch-würzige Noten – ein ebenso genussvolles wie unvergessliches Geschmackserlebnis.
2022
Die Cuvée Réserve 2022 von Château Saint Paul: die Tiefe eines großen Bordeaux in einem legendären Jahrgang, ausgezeichnet mit Gold beim Challenge International und 2 Sternen im Guide Hachette.
Château Saint Paul Réserve 2022
Blaye Côtes de Bordeaux AC
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Lange Maischegärung bei **kontrollierten und gesteuerten Temperaturen**, im Einklang mit den traditionellen bordelaiser Methoden. Die alkoholische Gärung wird so geführt, dass Farbe und Tannine behutsam extrahiert werden, wobei Frische und Reinheit der Frucht erhalten bleiben. Die Vinifikation zielt auf ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz, das perfekt zum konzentrierten Profil des Jahrgangs 2022 passt.
Ausbau :
Ausbau über **12 Monate in Eichenfässern**, mit besonderem Augenmerk auf eine harmonische Holzintegration, damit die Struktur unterstützt wird, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau verfeinert die Tannine, bringt Noten von Vanille, Kakao und süßen Gewürzen und trägt zur Länge des Finales bei, wobei die genussvolle, samtige Dimension des Weins bewahrt bleibt.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
15-16°C
Trinkreife :
2026 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2034
Farbe :
Tiefes Granatrot mit intensiven violetten Reflexen, sehr konzentriert und glänzend.
Nase :
Wilde Brombeere, eingekochte Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Johannisbeere, ergänzt durch Lakritz, Kakaobohne, Vanille und süße Gewürze, mit einer perfekt eingebundenen Röstaromatik.
Gaumen :
Breiter, samtiger Auftakt, großzügige, fruchtige Fülle (mazerierte dunkle Früchte), kraftvolle, aber seidenweiche Tannine, gut eingebundene Holznote und ein langes, vibrierendes Finale auf süßen Gewürzen und kontrollierter Frische.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Entrecôte mit Rotwein-Jus, Im Ofen gebratenes Bauernhuhn mit Kräutern, Feine Tomatentarte mit schwarzen Oliven, Karamellisierte Schweinskoteletts mit cremiger Polenta, Mild gewürztes Chili con Carne, Kräftige Käsesorten (Cantal, gereifter Comté, würzige Tomme)