Pomerol mit Stammbaum
Von einem idealen lehmig‑kiesigen Terroir stammend, zeigt der 2023er einen rassigen Rouget in der Linie der großen frischen Jahrgänge des rechten Ufers.
Samtige Textur
Äußerst feine Tannine, ein seidiger und tiefgründiger Gaumen: ein verführerischer Stil ohne Schwere, perfekt ausbalanciert bei 14° Alkohol.
Großes ruhiges Reifepotenzial
Ein Wein, der schon in der Jugend bezaubert, aber laut den größten Kritikern darauf ausgelegt ist, sich über zwei Jahrzehnte harmonisch zu entwickeln.
Historischer Pomerol neu interpretiert
Seidiger Pomerol mit energiegeladener Tiefe
2023
Ein Pomerol von Haute Couture – seidig, energiegeladen und mit einem in der Appellation seltenen Genuss‑Preis‑Verhältnis.
Château Rouget 2023
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinifikation :
Gärung in Edelstahltanks, mit möglichst geringer Intervention, um den reinsten Ausdruck von Merlot und Cabernet Franc zu bewahren. Die Extraktion erfolgt maßvoll, um Finesse der Textur und Strahlkraft der Frucht zu bevorzugen. Keine weiteren offiziellen Angaben verfügbar.
Ausbau :
Ausbau in Barriques für etwa 16 bis 18 Monate, davon rund 30 % neues Holz, das einen sehr feinen, würzig‑getoasteten Rahmen verleiht, ohne die Frucht zu dominieren. Keine weiteren offiziellen Angaben verfügbar.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
14-16°C
Trinkreife :
2028 - 2041
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes Granat mit violetten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche, süße Gewürze (Kakao, Lakritze), Veilchen und ein Hauch Blutorange auf einem leicht mokkabetonten Hintergrund.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, genussvolle und zugleich energiegeladene Mitte, sehr feine, samtige Tannine, schönes Gleichgewicht von Alkohol und Säure, langes, saftiges Finish mit salzigen und Mokka‑Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit Trüffel-Selleriepüree, Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, Greyerzer)