Pomerol für Kenner
Einer der gelungensten Rouget-Weine des Jahrzehnts, von der Kritik gewürdigt und für Pomerol preislich noch sehr zugänglich.
Gezügelte Kraft
Hitzereicher Jahrgang, doch sanfte Vinifikation und ein geringer Anteil neues Holz bewahren die Strahlkraft der Frucht und die Eleganz des Terroirs.
Sammlerwürdiger Kellerwein
Konzentration, reifes Tanningerüst und Balance machen diese Flasche ideal, um sie 15 bis 20 Jahre im Keller zu begleiten.
Historischer Pomerol neu interpretiert
Sonnige Opulenz, samtiger Pomerol
2022
Ein Pomerol 2022 von seltener Opulenz, der die sonnendurchflutete Kraft des Jahrgangs mit der unverwechselbaren Finesse von Château Rouget vereint.
Château Rouget 2022
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinifikation :
Jahrgang 2022 in einem **wenig interventionistischen** Geist vinifiziert, um die Strahlkraft der Frucht und das natürliche Gleichgewicht der Moste zu bewahren. Klassisch geführte Gärungen mit **maßvoller Extraktion**, um die bereits sehr zucker- und phenolreichen Beeren nicht zu überkonzentrieren. Handlese in Kisten, doppelte Sortierung am Lesetisch und präzise Parzellenarbeit im Einklang mit Bodenbearbeitung und kontrollierter Begrünung.
Ausbau :
Rund **18 Monate Ausbau** in Barriques, davon **30 % neues Holz** und 70 % Fässer aus einem oder mehreren Belegungen, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne den Wein durch das Holz zu stark zu prägen. Abfüllung im Laufe des Jahres 2024 nach anderthalbjähriger Reife im Keller.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr tiefes, fast tintenartiges Purpur mit intensiven violetten Reflexen, das auf große Konzentration schließen lässt.
Nase :
Opulentes Bouquet von Cassis, Heidelbeere, Schwarzkirsche und Pflaume, dazu Veilchen, frische Minze, Lakritze, Kakaonoten und erste Anklänge von Trüffel.
Gaumen :
Breiter, warmer Auftakt, dichte und zugleich seidige Textur, konfitürartige dunkle Früchte, feine Gewürze, Mokka und Zartbitterschokolade; reichlich, aber samtige Tannine, schöne Frischebalance und ein lang anhaltendes Finale mit leichter, sonniger Wärme.
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräutern, reduzierter Jus und geschmorten Wurzelgemüsen, Rinderfilet Rossini mit gebratener Gänseleber und schwarzem Trüffel, Gebratene Taube mit Kakaoreduktion und cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère salé, Sbrinz)