Rassiger Klassizismus
Ein 2021 im traditionellen Bordeaux-Stil, frisch und präzise, für Liebhaber großer Margaux, die mehr auf Finesse als auf pure Kraft setzen.
Cabernet im Fokus
Eine Cuvée mit 78 % Cabernet Sauvignon, die Struktur, Spannung und ein echtes Reifepotenzial bis 2040 bietet.
Großer Cru zugänglich
Zweitklassierter Grand Cru aus Margaux zu noch moderaten Preisen, mit strenger Selektion und einem bemerkenswerten Verhältnis von Raffinesse zu Preis.
Die klassische Eleganz eines großen Margaux
Frische des Cabernet, klassischer Margaux-Stil
2021
Ein Margaux von puristischem Klassizismus, getragen von der Frische des Cabernet und der Eleganz des Terroirs von Rauzan-Gassies.
Château Rauzan-Gassies 2021
2ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
78% Cabernet-Sauvignon, 22% Merlot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit Parzellen-Selektion. Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks von 12 bis 120 hl, begleitet von 2 bis 3 Umpumpungen pro Tag für eine kontrollierte Extraktion von Farbe und Tanninen. Der biologische Säureabbau erfolgt teils in Barriques, teils im Tank, um die Textur des Weins zu verfeinern und den Holzausbau sanft zu integrieren.
Ausbau :
Ausbau 14 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz, was Struktur, aromatische Komplexität und Reifepotenzial verleiht, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen, glänzend, mit leicht aufgehelltem Rand.
Nase :
Schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Pflaume), rote Früchte (Kirsche, rote Johannisbeere), feine Blüten und Veilchen, rauchige/getoastete Noten, süße Gewürze, Tabakblatt und frische Minze.
Gaumen :
Mittlerer, gut gebauter Körper, saftige Frucht, ausgeprägte Säure mit Spannung, straffe, aber bereits integrierte Tannine, frisches, mittel bis langes Finale mit Noten von Kirsche, Pflaume, Unterholz, Rauch, Kakao und einem minzig-mineralischen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Gegrilltes Rinderfilet mit Jus und Schmor-Kartoffeln, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Rosa gebratene Entenbrust mit Cassisreduktion, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)