Pauillac auf Top-Niveau
Ein 2ème Cru Classé, zu den begehrtesten zählend und von den führenden Kritikern für die Reinheit seiner Frucht und die Noblesse seiner Tannine gerühmt.
Balance & Finesse
Der Jahrgang 2019 ist geprägt von mineralischer Spannung, großer Fülle und einer rassigen Eleganz, gezeichnet von Nicolas Glumineau.
Großes Reifepotenzial
Eine präzise, fein gemeißelte Tanninstruktur, geschaffen, um Jahre zu überdauern und sich langfristig im Keller komplex zu entwickeln.
Fokussierte Eleganz aus Pauillac
Samtene Kraft, vibrierende Mineralität
2019
Ein Pauillac von großer Klasse, durchzogen von mineralischer Energie, in dem sich die Kraft des Cabernet in eine samtige Textur einfügt.
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2019
2ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
71% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 6% Cabernet Franc
Vinifikation :
- Parzellenweise Vinifikation - Befüllung der Tanks durch Schwerkraft - Tronkonische Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter Doppelwand
Ausbau :
- 18 Monate Barriquereife - 60 % neue Barriques - Lange, mittlere Toastung - Traditionelles Abstich-Verfahren - Schönung mit Eiweiß
Alkoholgehalt :
14.12%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Tiefes, dunkles, glänzendes Granat mit violetten Reflexen.
Nase :
Zedernholz, Kakao, Crème pâtissière, schwarze Johannisbeere, Pfingstrose, Zitronatzitrus, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Praliné.
Gaumen :
Klarer Auftakt, luftige Mitte, seidig-präzise Tannine, langes, köstliches, leicht salziges Finale mit vibrierender Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Pauillac-Lammrücken mit reduzierter Jus, Rinderfilet mit Steinpilzen und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit Trüffeljus und cremiger Polenta, Rehrückenfilet mit Grand-Veneur-Sauce, Getrüffelter Brillat-Savarin oder gereifter Comté