Rassige Kraft
Bemerkenswerte Konzentration des Jahrgangs 2018, getragen von perfekt gereiftem Cabernet Sauvignon – ganz ohne jede Schwere.
Vorbildliche Balance
Trotz der sonnigen Fülle bewahrt der Wein Frische, Präzision und ein samtiges Tanningerüst – das unverwechselbare Markenzeichen von Pichon Comtesse.
Großes Reifepotenzial
Von internationalen Kritikern gefeiert, gilt der 2018er bereits als künftige Legende, ausgelegt für mehr als 30 Jahre Flaschenreife.
Fokussierte Eleganz aus Pauillac
Sonnige Intensität, samtiger Pauillac
2018
Ein legendärer Pauillac: opulent, präzise gearbeitet und für mehrere Jahrzehnte harmonischer Reife im Keller bestimmt.
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2018
2ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
71% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Die Lese erfolgte parzellenweise gestaffelt vom 16. September bis 10. Oktober bei optimaler Reife. Sorgfältige Selektion zur Entfernung von Beeren mit Mehltaubefall, nur völlig gesundes Lesegut wurde verarbeitet. Die Gärungen wurden mit bewusst sanfter, maßvoller Extraktion geführt, um trotz der hohen phenolischen Reife des Jahrgangs die Zartheit der Tannine zu bewahren. Präzise Arbeit an den Pressweinen, wobei nur die edelsten Partien ausgewählt wurden, um Dichte ohne Härte oder Bitterkeit beizusteuern.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon 60 bis 65 % neues Holz. Der Ausbau auf der Feinhefe trug dazu bei, die Tanninstruktur zu verfeinern und die Röstaromen – geröstete, vanillige und rauchige Noten – behutsam mit der großen Konzentration des Weins zu verschmelzen.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr dunkles, nahezu undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen; dicke, langsam ablaufende Kirchenfenster als Ausdruck hoher Konzentration.
Nase :
Sehr reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume, schwarze Kirsche), Anklänge von Heidelbeere, dazu Zeder, Zigarrenkiste, Graphit, Veilchen, Lakritz, Minze, Eukalyptus, Trüffel, Kakao, heller Tabak und geröstete/rauchige Noten.
Gaumen :
Weiter, dichter Auftakt, opulente, aber cremige Textur, kraftvolle Tannine mit sehr feinem, samtigem Korn, schöne, strukturierende Frische, langes, anhaltendes Finale auf schwarzen Früchten, Kakao und grafitartiger Mineralität mit einem Hauch edler Bitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, Kartoffelgratin, Dry Aged Rindsfilet mit Rotweinsauce und gebratenen Steinpilzen, Gebratenes Flugwild (Taube, Fasan) mit Trüffel-Selleriepüree, Gegrilltes Rindsentrecôte mit Markbein und geröstetem Wurzelgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, alter Greyerzer)