Bordeaux Supérieur
Château Pascaud 2022
Ausnahmejahrgang 2022
Aus dem Jahrgang 2022, einem der größten Bordeaux-Jahrgänge des 21. Jahrhunderts, mit beeindruckender Konzentration und bemerkenswerter Frische.
Edle Frucht
Ein tiefdunkler Rotwein mit reifer, würziger Schwarfrucht, getragen von feinen, seidigen Tanninen und von der internationalen Kritik gelobt.
Zertifiziert nachhaltig
Streng nachhaltiger Weinbau (HVE, ISO 14001) auf ton‑kieseligem Terroir in Galgon, unweit von Saint‑Émilion.
Geheimtipp vom rechten Ufer
Dichte Schwarfrucht, seidig und würzig lang
2022
Ein intensiv fruchtiger Bordeaux Supérieur 2022, geprägt von einem Ausnahmejahrgang und zertifiziert nachhaltigem Weinbau.
Château Pascaud 2022
Bordeaux Supérieur
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
Vinifikation :
Trauben bei optimaler Reife geerntet und vollständig entrappt. Traditionelle Vinifikation in Edelstahltanks zur Bewahrung der Fruchtreinheit und der natürlichen Frische des Jahrgangs. Klassische Mazeration mit kontrollierter Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur.
Ausbau :
Rund ein Drittel des Weins wird in gebrauchten Barriques ausgebaut, um Komplexität und eine dezente Holznote zu verleihen, während zwei Drittel im Edelstahltank verbleiben, um die Frische und Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Dieser ausgewogene Ausbau unterstreicht die Dichte des Jahrgangs 2022, ohne den Terroircharakter zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Tiefes, dunkles Rubinrot mit dichter Farbe und violetten Reflexen.
Nase :
Reife Schwarfrucht (Brombeere, Cassis, wilde Himbeere), Lakritz, Lebkuchen, Noten von Unterholz und trockenem Tabak.
Gaumen :
Voll und seidig, mittelkräftig, ausgeprägte rote und schwarze Frucht (Cassis, Heidelbeere, leicht konfierte Früchte), feine pudrige Tannine, belebende Säure, dezente Röst‑ und Vanillenoten, langer, würzig‑lakritzbetonter Abgang.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, reduzierter Jus, Wurzelgemüse, Gegrilltes Entrecôte vom Rind, Schmelzkartoffeln, Pfeffersauce, Gebratene Entenbrust, Selleriepüree, gebackene Feigen, Pluma vom Ibérico-Schwein, geröstetes Saison-Gemüse, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Tomme)