Cabernet in Vollendung
Von 84 % Cabernet Sauvignon aus dem Herzen der Mouton-Kieslagen geprägt, von exemplarischer Noblesse und Reinheit.
Ikonischer Jahrgang
2020 gilt als einer der großen Jahrgangserfolge des Jahrzehnts und wurde von Kritikern mit mehreren Höchstbewertungen gefeiert.
Sammlerreife
Beeindruckende Struktur und klassischer Gleichklang zeichnen einen Wein, der für sehr lange Lagerung und die schönsten Keller bestimmt ist.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Edler Cabernet, tiefe und majestätische Länge
2020
Ein legendärer Mouton Rothschild: seltene Allianz aus kraftvollem Cabernet und klassischer Eleganz, geschaffen für Jahrzehnte der Reife im Keller.
Château Mouton Rothschild 2020
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle, besonders frühe Lese vom 7. bis 24. September 2020 mit gesundem, einwandfreiem Lesegut. Präzise, parzellenweise Vinifikation mit rigoroser Auswahl ausschließlich der besten Partien aus dem Herzen des Weinbergs auf Kiesböden. Nur diese Spitzenpartien gehen in die finale Assemblage des Grand Vin ein. Die Gärungen erfolgen im Einklang mit der Tradition und dem Stil von Mouton Rothschild, mit präziser Kontrolle der Extraktion, um die Reinheit der Frucht und die Eleganz der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Exklusiver Ausbau in Barriques aus neuer französischer Eiche nach großer Médoc-Tradition. Die Ausbauzeit beträgt etwa 20 Monate (bis zu 22 Monate je nach Partie), mit regelmäßigen Abstichen und einer Klärung mit Eiweiß am Ende des Ausbaus vor der Flaschenabfüllung auf dem Château.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2075
Farbe :
Dunkles Kirschrot, dicht, mit tief granatroten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte, Cassis, Anis, Feuerstein, subtile Zedernholznote.
Gaumen :
Geschmeidiger, fleischiger Auftakt, weiter Gaumen, kraftvolle und präzise, bereits eingebundene Tannine, mentholige und rauchige Nuancen, sehr langes, vollständiges Finale auf schwarzen Beeren und Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarrée aus den Pyrenäen mit Thymianjus, Dry Aged Rindsfilet mit Schmelzkartoffeln und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Steinpilzen und Trüffeljus, Edles Wild (Reh, Hirsch) mit Grand-Veneur-Sauce, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, alter Gruyère)