Sofortiger Genuss
Ein bereits perfekt gereifter Premier Cru Classé, der heute den ganzen Charme seines Bouquets zeigt, ohne lange Lagerung abwarten zu müssen.
Klassische Eleganz
Ein Jahrgang, gerettet durch einen großartigen Spätsommer, der einen rassigen, harmonischen und frischen Pauillac hervorbringt, ganz im Zeichen des Hauses Mouton.
Hohe Präzision
Strenge Selektion, fokussierte Cuvée auf Cabernet und Merlot und vollständiger Ausbau in neuen Barriques für einen vollendeten Wein von großer Stilreinheit.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Klassische Finesse und mentholige Frische
2007
Ein Mouton Rothschild 2007 von seltener Eleganz, klassisch, trinkreif und mehr von aromatischer Finesse als von Kraft geprägt.
Château Mouton Rothschild 2007
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Vinifikation :
Handlese vom 26. September bis 11. Oktober 2007. Sehr strenge Selektion im Weinberg und im Keller, nur die besten Parzellen von Cabernet Sauvignon und Merlot wurden berücksichtigt. Klassische, sorgfältige Vinifikation im Gärkeller des Weinguts, in temperaturkontrollierten Holz- oder Edelstahltanks, mit an den Tanningehalt des Jahrgangs angepassten Mazerationen, um Finesse und reine Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau gemäß der Tradition der Premiers Crus des Médoc, ausschließlich in neuen Barriques aus französischer Eiche für etwa 20 Monate (20 bis 22 Monate). Regelmäßiges Auffüllen der Fässer und Schönung mit Eiweiß am Ende des Ausbaus vor der Abfüllung auf dem Schloss.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Intensives, tiefes Granatrot mit glänzenden Reflexen, klar und leuchtend.
Nase :
Reife Cassis und dunkle Früchte, Vanille, Muskatnuss, geröstete Mandel, dann Zedernholz, heller Tabak, Graphit, Veilchen und feine mineralische Noten.
Gaumen :
Geschmeidiger Auftakt, seidige und strukturierende Tannine, schlanke, frische Struktur mit mentholiger Note, langes Finale auf sanften Gewürzen, reifen Früchten und mineralischer Persistenz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und reduziertem Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelmousseline, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Wurzelgemüse