Magistraler Cabernet
Eine klassische Cuvée (87 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot), die das Wesen des Pauillac-Terroirs in einem kraftvollen und zugleich raffinierten Stil ausdrückt.
Aristokratisches Reifepotenzial
Strukturiert, konzentriert und noch bemerkenswert jugendlich: ein Premier Cru, geschaffen für eine harmonische Entwicklung über mehrere Jahrzehnte.
Transzendierter Jahrgang
In einem als klassisch geltenden Jahrgang 2006 gehört Mouton zu den Spitzenweinen des Jahres, einhellig von der internationalen Kritik gefeiert.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Tiefer Cabernet, Kraft im Crescendo
2006
Ein Château Mouton Rothschild 2006 von außergewöhnlicher Cabernet-Intensität, geschaffen für mehrere Jahrzehnte großer Reifung.
Château Mouton Rothschild 2006
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
87% Cabernet-Sauvignon, 13% Merlot
Vinifikation :
Manuelle Lese in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Entrappung, anschließend Beerenselektion auf einem Rütteltisch. Parzellenweise Vinifikation in einem Gärkeller mit 44 Holz- und 20 Edelstahltanks, unter Nutzung der Schwerkraft und einer präzisen Steuerung der Extraktion. Finale Cuvée mit 87 % Cabernet Sauvignon und 13 % Merlot.
Ausbau :
Ausbau von etwa 20 bis 22 Monaten in zu 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche, gemäß der Tradition des Châteaus. Bewusst leichteres Toasting der Fässer, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Regelmäßiges Umziehen und Klärung mit Eiweiß am Ende des Ausbaus vor der Flaschenabfüllung.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2060
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Dunkle, tief kirschrote, brillante Farbe mit sehr jugendlichem Erscheinungsbild.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Heidelbeere), milchige und röstige Noten (Blondtabak, Weihrauch, geröstete Haselnuss), Zedernholz, Graphit, Bleistiftmine, blutige und würzige Anklänge.
Gaumen :
Präziser, harmonischer Auftakt, dichte Materie mit cremiger, samtiger Textur, imposante, aber noble Tannine, sich steigernde Kraft, große innere Energie und sehr langes Finale auf Zedernholz, Graphit und schwarze Frucht mit mentholig-mineralischer Frische.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Pauillac-Lammrücken mit Thymianjus, Gegrilltes Rinderkotelett mit Schmelzkartoffeln und Wurzelgemüse, Geröstetes Flugwild (Taube, Stockente) mit konzentrierter Sauce, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, alter Greyerzer)