Signatur Premier Cru
Ein vollendeter Château Mouton Rothschild aus einem klassischen Jahrgang, von der internationalen Kritik hoch gelobt.
Eleganz auf Reifehöhe
Ein 2001er in einer hervorragenden Reifephase, der aromatische Komplexität und samtige Textur bietet.
Klassischer Pauillac-Stil
Schwarze Früchte, rauchige Noten, Zedernholz und Tabak auf einer geradlinigen, langen und rassigen Struktur, ideal für die große Gastronomie.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Rassiger Klassizismus, ruhige Tiefe
2001
Ein großer Pauillac klassischen Stils, trinkreif, der die unverkennbare Mouton-Signatur mit ruhiger, langgezogener Tiefe verbindet.
Château Mouton Rothschild 2001
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 27. September bis 10. Oktober 2001 mit strenger Traubenselektion. Gärung in großen Eichenholzcuves, ausgestattet mit Dauben, die eine präzise visuelle Kontrolle ermöglichen. Verlängerte Maischestandzeit nach der Gärung, um mehr Substanz und Struktur zu extrahieren, was anschließend eine längere Flaschenreife erfordert, um die volle Harmonie zu erreichen.
Ausbau :
Ausbau in Barriques aus 100 % neuer Eiche für etwa 19 bis 22 Monate, je nach Partie, mit strenger Parzellenselektion, um nur die besten Cuvées in den Grand Vin zu integrieren.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Entwickeltes Granatrot, noch dichter Kern, glänzende Reflexe am Rand.
Nase :
Reife schwarze Früchte und Wildbeeren, rauchige Noten, Zedernholz, Leder, animalische Anklänge, bei Belüftung Nuancen von geröstetem Kaffee, Toast und Lakritz.
Gaumen :
Geradliniger, weit gefasster Auftakt, feine, polierte Tannine, vollmundige, fruchtbetonte Mitte (schwarze Früchte, Pflaume), getragen von Röstaromen und Gewürzen des Holzes, langes, elegantes Finale auf Zedernholz, Gewürzen und mildem Tabak, mit schöner Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarinjus, Dry Aged Rinderkotelett vom Holzkohlengrill, Wildgeflügel (Rebhuhn, Fasan) mit Steinpilzsauce, Gebratene Taube mit Trüffeljus und Selleriepüree, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Parmesan)