Legendärer Jahrgang
Aus einem warmen, trockenen Jahr stammend, steht der 1955er für einen Mouton von großer Konzentration, der heute als einer der größten Médoc-Jahrgänge gilt.
Aristokratische Komplexität
Ein Duft von faszinierender Tiefe – Cassis, Zedernholz, Trüffel, heller Tabak, dunkle Schokolade – getragen von einem satinierten, endlos wirkenden Gaumen.
Reife auf dem Höhepunkt
Nach fast 70 Jahren Flaschenreife bieten die großen Flaschen ein einzigartiges Reifeplateau, begehrt bei Sammlern und Liebhabern sehr alter Bordeaux.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Seidige Kraft und edle Reife
1955
Ein perfekt gereifter Mouton Rothschild 1955, seltene Allianz aus Kraft, Anmut und edler Tertiäraromatik – auf dem Gipfel der Pauillac-Legende.
Château Mouton Rothschild 1955
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese mit sorgfältiger Beerenselektion in einem Kontext kleiner, konzentrierter Trauben nach einem sehr trockenen Sommer. Traditionelle Vinifikation in Holz- oder Betontanks mit Remontagen zur Extraktion von Farbe und Tanninen. Keine nennenswerten Korrekturen (wie Chaptalisierung oder Ansäuerung) waren erforderlich, da die Traubenreife 1955 von Natur aus sehr hoch war.
Ausbau :
Ausbau nach der Tradition der großen Pauillac-Crus für etwa 20 bis 24 Monate in französischen Eichenbarriques, mit einem hohen Anteil neuer Fässer, um aromatische Tiefe, Struktur und ein großes Reifepotenzial zu verleihen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1985 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Tiefes rubin-granatrot, im Zentrum noch dicht, mit ocker-orangen Reflexen am Rand, klar und glänzend.
Nase :
Reife Cassisfrucht, Eukalyptus, Minze, Zedernholz, Zigarrenkiste, heller Tabak, Trüffel, Waldboden, gegrillter Steinpilz, süße Gewürze, dunkle Schokolade und ein balsamischer Hauch.
Gaumen :
Seidiger, weiter Auftakt, konzentrierte Textur, samtige, aber feste Tannine, feine Säure mit Zug, sehr langes Finale auf dunklen Früchten, Zigarre, Zedernholz und einem Hauch Menthol.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Flugwild (Rebhuhn, Fasan) mit Rotweinjus, Milchlammkarree aus Pauillac, geschmorte Kartoffeln, konfierter Knoblauch, Sanft gebratenes Rinderfilet, Selleriepüree und Schwarzer Trüffel, Gebratene Taube, cremige Polenta und Jus mit herber Kakaonote, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, Parmesan, Sbrinz)