Kalkstein in Reinkultur
Ton- und Kalksteinböden sowie ein Plateau auf Asterienkalk verleihen diesem sonnigen Jahrgang Spannung, Mineralität und eine salzige Länge.
Bio & Biodynamie
Ein Grand Cru Classé mit Bio-Zertifizierung und in biodynamischer Umstellung, für einen reinen, präzisen und nachhaltigen Ausdruck des Terroirs.
Großer 2022er Jahrgang
Ein 2022er, den die internationale Kritik als einen der gelungensten Mangot-Jahrgänge würdigt: konzentriert, vibrierend und mit großem Reifepotenzial.
Reine Kalkstein-Signatur aus Saint-Émilion
Kalksteinpower & saftige Frucht
2022
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé 2022 von seltener kalkiger Intensität, der sonnige Kraft, Frische und biodynamische Finesse vereint.
Château Mangot 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend schonende Vinifikation in temperaturgeregelten Edelstahltanks über etwa 35 Tage, mit langer, aber maßvoller Extraktion, die den Ausdruck von Frucht und Terroir in den Vordergrund stellt. Parzellenweise Handlese bei optimaler Reife: Merlot vom 6. bis 19. September, Cabernet Franc und Sauvignon vom 26. September bis 3. Oktober.
Ausbau :
Ausbau über 13 bis 15 Monate, überwiegend in französischen Eichenbarriques (225 L) mit etwa 25 % neuem Holz, ergänzt durch 15 % Barriques aus Erstbelegung, 15 % aus Zweitbelegung, 15 % aus Drittbelegung, 15 % in Amphoren, 5 % in Fudern und 10 % in Edelstahltanks, um Frucht und Präzision des Jahrgangs zu bewahren.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Tiefes purpurrotes, dichtes, klares und brillantes Kleid mit ausgeprägten violetten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze und rote Früchte (Schwarzkirsche, Cassis, Pflaume, Himbeere), florale Noten (Rose, Pfingstrose), feine Gewürze und Lakritz, Kräuteranklänge, kreidige Mineralität und Feuerstein, mit einem Hauch kühler Mentholfrische.
Gaumen :
Saftig-vollmundiger Auftakt, fleischige, kräftige Substanz ohne Schwere, reiche Tannine mit sehr feinem, kalkigem Korn, schöne Säure, die den Wein dynamisiert, langes, mundwässerndes Finale auf schwarzen Früchten, Kakao und ausgeprägter kalkiger Salzigkeit.
Speiseempfehlungen :
Rinderfilet im Ofen gebraten, Rotwein-Jus und Trüffel-Selleriepüree, Lammkarree in Kräuterkruste mit cremigem Kartoffelgratin, Gebratener Jungtaube mit kräftigem Jus und cremiger Polenta mit Waldpilzen, Entenbrust mit Cassis-Reduktion und geröstetem Wurzelgemüse, Gereifte Hart- und Blauschimmelkäse (Comté 24 Monate, Salers, Bleu d’Auvergne)