Zeitloser Pauillac
Ein großer Médoc-Klassiker aus einem langlebigen Jahrgang, heute auf dem Höhepunkt seiner Komplexität.
Ausnahmeterroir
Aus dem Herzen des „Enclos“, wo die Kraft des Terroirs ein kontrastreiches Jahr zu einem rassigen, tiefgründigen Latour erhoben hat.
Trinkfertige Ikone
Ein Premier Cru Classé auf voller Reife, der sofort noblen Genuss bietet, ohne weiteres langes Warten.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Klassische Kraft, gereifte Noblesse
1998
Ein Château Latour 1998 auf perfekter Trinkreife, seltene Verbindung klassischer Kraft und tertiärer Raffinesse.
Château Latour 1998
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Anspruchsvoller Jahrgang; strenge Selektion, getrennte Vinifikation der Rebsorten, präzise Arbeit ohne technische Brüche im Vergleich zu anderen Jahrgängen. N/A weitere Details nicht angegeben.
Ausbau :
Ausbau des Grand Vin ausschließlich in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche für etwa 18–20 Monate, mit regelmäßigen Abstichen und traditioneller Klärung mit Eiweiß. N/A weitere Details nicht angegeben.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes Granat, dunkler Kern, leicht ziegelroter Rand, glänzend und noch dicht.
Nase :
Cassis und schwarze Kirsche, heller Tabak, Zeder, Humus, Unterholz, Lakritz, rauchige und geröstete Noten (Kaffee, Trüffel), Graphit und feines Leder.
Gaumen :
Kräftig und strukturiert, Tannine noch präsent, aber abgerundet, breiter Auftakt auf reife schwarze Früchte, voller Mittelgaumen, intensive Aromen von eingekochten schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, feinem Leder, langer Abgang mit Graphit, Lakritz und salziger Note.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Milchlammrücken mit Thymianjus und geschmorten Kartoffeln., Gegrilltes, gereiftes Rinderkotelett mit Selleriepüree und Pfefferjus., Gebratener Wildvogel (Taube, Wildente) mit cremiger Polenta und Pilzen., Gereifte Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Greyerzer AOP, Abondance).