Großer Jahrgang
2015 zählt zu den größten Erfolgen von Lascombes, auf Augenhöhe mit 2005, 2009 und 2010, mit ideal gereiften Trauben.
Opulent und raffiniert
Vom Merlot geprägte Cuvée mit großzügiger, schmeichelnder Textur, seidigen Tanninen und perfekt eingebundener Holznote für genussvolle und zugleich noble Trinkfreude.
Hohe Lagerfähigkeit
Solide, harmonische Struktur für eine ruhige Entwicklung über 20 bis 30 Jahre, mit einem erwarteten Höhepunkt um 2040.
Klassischer Margaux mit aristokratischer Tiefe
Dunkle Opulenz, gezügelte Kraft
2015
Ein außergewöhnlicher Margaux 2015, der opulente Fülle, gezügelte Kraft und die Eleganz eines großen Deuxième Grand Cru Classé vereint.
Château Lascombes 2015
2ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion, um nur vollkommen gesunde Beeren zu behalten. Kaltmazeration vor der Gärung von etwa 10 Tagen bei 6–8 °C, um Farbe und Aromen schonend vor der alkoholischen Gärung zu extrahieren. Biologischer Säureabbau in Barriques, anschließend Ausbau auf der Feinhefe während 4 Monaten in Fässern, die Barriques auf Oxoline-Gestellen gelagert, um die Hefearbeit und die seidige Textur zu fördern.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Eichenbarriques, davon 70 % neues Holz im Jahrgang 2015. Abzug im Frühjahr nach der Lese, anschließend weiterer Ausbau in Fässern aus französischer Eiche mit dem Ziel, Extraktionsreichtum, feine Tanninstruktur und harmonische Holzintegration zu vereinen.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Dunkelpurpurnes, sehr intensives, tiefes und glänzendes Kleid mit violetten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume), Veilchen, Gebäcknoten von dunklem Früchtekuchen, feine Gewürze und nobles Holz mit rauchigen und Zedernnuancen bei Belüftung.
Gaumen :
Klarer Auftakt, breite, konzentrierte und opulente Mitte, zahlreiche, aber runde und seidige Tannine, schöne Frische, die jede Schwere vermeidet, perfekt eingebundenes Holz, langes, anhaltendes, fruchtiges und würziges Finale mit rauchigen Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Im Lammkräuterkruste gebratener Lammrücken mit Reduktionsjus und geschmorten Wurzelgemüsen, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinsauce und Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit konzentriertem Jus und gebratenen Steinpilzen, Wildgeflügel oder Rehrücken mit Grand-Veneur-Sauce und herbstlichen Beilagen, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Greyerzer, alter Gouda)