Konzentration 1995
Aus einem Jahrgang mit reicher Struktur und kräftigen Tanninen stammend, bietet Lafite 1995 beeindruckende Tiefe und enormes Reifepotenzial.
Unerbittliche Selektion
Nur ein Drittel der Ernte floss in den Grand Vin ein – Garantie für beispielhafte Reinheit und Präzision in der finalen Cuvée.
Lafite-Signatur
Der klassizistische Stil von Pauillac, veredelt durch Zedernholz, Graphit und die legendäre Eleganz von Lafite, bereits von den größten internationalen Kritikern gepriesen.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Lafite-Finesse, Kraft des Jahrgangs 1995
1995
Eine Pauillac-Legende, in der die emblematische Finesse von Lafite auf die Konzentration eines großen, lagerfähigen Jahrgangs trifft.
Château Lafite Rothschild 1995
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
75% Cabernet-Sauvignon, 17% Merlot, 8% Cabernet Franc
Vinifikation :
Besonders strenge Selektion bereits bei der Annahme der Trauben, wobei nur etwa ein Drittel der Ernte für den Grand Vin ausgewählt wurde. Klassische Vinifikation des Guts in Tanks, mit erhöhter Aufmerksamkeit für das Extraktionsmanagement, um den tanninreichen Jahrgang zu bändigen. Es werden keine außergewöhnlichen Verfahren berichtet, außer dieser präzisen Arbeit zur Bewahrung der Fruchtreinheit und der Eleganz der Struktur.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau eines Premier Grand Cru Classé in zu 100 % neuen französischen Eichenbarriques aus der eigenen Tonnellerie des Château, für etwa 18 bis 20 Monate. Das in der Jugend bewusst präsente neue Holz ist darauf ausgelegt, sich langsam in den Wein einzufügen, seine Struktur zu stützen und sein sehr langes Reifepotenzial zu begleiten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2008 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes purpurrotes Rubin, noch immer große Farbintensität, leicht ziegelroter Rand – Ausdruck einer langsamen Entwicklung und hohen Konzentration.
Nase :
Zedernholz, Zigarrenkiste, schwarze Johannisbeere, Graphit, rauchige Nuancen und feuchte Erde, die sich mit Belüftung zu Trüffel, hellem Tabak und süßen Gewürzen entwickeln.
Gaumen :
Voller, geradliniger Auftakt, konzentrierter, aber schlanker Körper, dichte und zugleich seidige Textur, früher feste, heute geschmolzene, edle Tannine, lang anhaltendes Finale mit Zedernholz, schwarzen Früchten und einem Hauch Menthol.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste, reduziertem Jus und geschmorten Wurzelgemüsen, Rinderfilet Rossini mit gebratener Gänseleber und schwarzem Trüffel, Gebratene Taube mit Steinpilzen und Rotweinreduktion, Wildgeflügel oder Rehrücken mit Grand-Veneur-Sauce und Selleriepüree