Wiederaufstieg
Erster großer Wein nach dem verheerenden Hagel 2018 – 2019 markiert einen Jahrgang der Wiedergeburt auf dem Niveau der größten Jahre des Château.
Finesse & Kraft
Von Cabernet Sauvignon geprägte Cuvée mit Konzentration, geschliffenen Tanninen und Frische, in einem rassigen, aber nie harten Stil.
Visionärer Grand Cru
80 ha biologisch und biodynamisch bewirtschaftet – ein klassifizierter Haut-Médoc, der bordelaiser Klassik mit vorbildlicher Weinbergsarbeit verbindet.
Die elegante Speerspitze des Haut-Médoc
Seidige Tiefe, médocanische Frische
2019
Ein 2019er zurück auf höchstem Niveau, der médocanische Tiefe, seidige Textur und die Eleganz eines großen, langlebigen Crus vereint.
Château La Lagune 2019
3ème Cru Classé, Haut-Médoc
Herkunft :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Rebsorten :
70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Gärung in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks**, parzellenweise geführt, um die Identität jeder Lage zu bewahren und die Extraktion an die phenolische Reife der Trauben anzupassen. Die Assemblage des Grand Vin erfolgt etwa drei Monate nach der Lese, nach Abschluss der malolaktischen Gärung.
Ausbau :
Ausbau für **18 Monate in Barriques aus französischer Eiche**, davon **55 % neues Holz**, um Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen und gleichzeitig Frucht und Frische des Jahrgangs zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Tief purpurrote, dichte und brillante Rubinfarbe mit violetten Reflexen der Jugend.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Himbeere, Kirsche, Cassis), Veilchen, Zedernholz, heller Tabak, würzige Noten von Graphit und feiner Schokolade.
Gaumen :
Geschmeidiger Auftakt, breite und konzentrierte Mitte, feine, polierte Tannine, seidige Textur, große Frische im Gleichgewicht, langes, saftiges Finale auf reifer Frucht und subtiler Holznote.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderfilet mit Selleriepüree und Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Waldpilzen, Kalbskotelett mit Morcheln und Kartoffelgratin, Gereifte Hartkäse wie Comté, Beaufort oder alter Greyerzer