Merlot auf Höchstniveau
Ungewöhnliche Cuvée mit einem historisch hohen Merlot-Anteil (ca. 65–66 %), die üppige Fülle und einen seltenen aromatischen Charme für einen Premier Cru bietet.
Strenge Selektion
Nur 46 % der Ernte wurden für den Grand Vin ausgewählt – ein Garant für Konzentration und Reinheit auf dem Niveau der größten Jahrgänge.
Prestige zum Anfassen
Ein sehr großer Haut-Brion, einhellig von der Kritik gelobt, aus einem Jahrgang, der früher Trinkfreude bietet und preislich zugänglicher ist als die Legendenjahre.
Die zeitlose Ikone aus Pessac-Léognan
Tiefe Kiesel, Merlot im Samtgewand
2012
Ein meisterhafter Haut-Brion 2012, geprägt von außergewöhnlichem Merlot, der tiefgründige Kieselmineralität mit sofortigem Charme in einem Genussjahrgang verbindet.
Château Haut-Brion 2012
1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
66% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks, mit angepassten Maischestandzeiten, um die Balance eines Jahrgangs mit sensiblerer Reife zu bewahren. Intensive Traubenselektion im Weinberg und im Keller, um nur den besten Most zu behalten. Traditionelle, hochpräzise Vinifikation im Sinne des klassischen Stils von Château Haut-Brion.
Ausbau :
Etwa 18 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon rund 75 % neues Holz. Sorgfältige Ausarbeitung, die Komplexität und fein nuancierte Holzaromen einbringt, ohne Frucht und mineralische Signatur des Crus zu überdecken.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes Purpur, dichte Farbe mit samtroten Reflexen.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Himbeere, rote Johannisbeere, Cassis, Brombeere), Lakritz, Röst- und Kaffeeanklänge, florale Veilchennoten, Mineralität von Bleistiftmine und Feuerstein.
Gaumen :
Kräftiger, strukturierter Auftakt, straffe, aber sehr feinkörnige Tannine, seidig umhüllte Textur, saftige Frucht (Pflaume, schwarze Beeren), lebendige Säurefrische, langes, anhaltendes Finale mit Noten von hellem Tabak, schwarzem Tee, Lorbeer und Zedernholz.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Milchlammrücken mit Kräuterjus und glasiertem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit gebratenen Steinpilzen und Trüffel-Topinamburpüree, Gegrilltes Rindsfilet mit confierten Schalotten und Schmelzkartoffeln, Hase à la royale oder Wildragout mit milden Gewürzen