Außergewöhnliche Trilogie
Aus dem fabelhaften Triptychon 2018–2019–2020 stammend, zählt dieser Giscours 2020 schon jetzt zu den Referenzjahrgängen des Château.
Energie & Finesse
Seltene Verbindung aus tiefer Konzentration, äußerst eleganten Tanninen und einer salinen Frische, die das Finale in die Länge zieht.
Großer Lagerwein
Eine tannin- und aromenreiche Architektur, ausgelegt auf 20 bis 30 Jahre Reifung – ideal für die Keller anspruchsvoller Sammler.
Kraftvolle Eleganz aus Margauxs Kiesterrassen
Tiefe, Floralik und salzige Energie
2020
Ein großer Sammler-Margaux, der die Kraft des Jahrgangs 2020 mit der rassetypischen Finesse von Giscours vereint.
Château Giscours 2020
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
56% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot
Vinifikation :
Parzellenweise Lese in mehreren Durchgängen, um jede Partie bei optimaler Reife zu ernten. Strenge doppelte Selektion der Beeren, zunächst von Hand, anschließend optisch, beim Einbringen in den Keller. Gärung in Beton- und Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, mit Fokus auf aromatische Präzision und reine Frucht. Maischestandzeiten von etwa 35 Tagen bei 28 °C, mit maßvoller Extraktion auf Basis sanfter Infusionen bei niedriger Temperatur, um die Knackigkeit und Saftigkeit der Merlots zu bewahren, während die reifen Cabernet Sauvignon Struktur und Dichte einbringen.
Ausbau :
Ausbau über 17 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Rund 50 % neues Holz, der Rest in Fässern aus einer Belegung, um Struktur, Komplexität und eine würzige Note zu verleihen, ohne die Frucht oder die Typizität des Jahrgangs zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2047
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tief purpurfarbene, fast undurchdringliche Robe mit violetten Reflexen und dichten Kirchenfenstern am Glas.
Nase :
Intensives, komplexes Bouquet mit Iris, Veilchen, Cassis, kleinen schwarzen Beeren und Pflaume, akzentuiert durch würzige Noten, blonden Tabak, Zedernholz und Zigarrenkiste.
Gaumen :
Voluminöser, köstlicher Auftakt, fleischige, dichte Textur, reife und saftige Frucht, dichte, aber seidig-feine Tannine, schöne Energie dank lebendiger Säure, langes, kraftvolles, leicht salines Finale mit edler jugendlicher Bitternote.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarin-Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Sellerie-Trüffel-Püree, Gebratene Wildente mit cremiger Polenta und Pilzen, Bresse-Taube mit kräftigem Jus und Wurzelgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, reifer Greyerzer)