Gesuchte Rarität
Durch Frost halbierte Erntemenge: ein großer Figeac mit sehr niedrigem Ertrag, begehrt bei Liebhabern und Sammlern.
Cabernets im Fokus
Cuvée getragen von 47 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc für eine frische, geradlinige und sehr noble Struktur.
Haute Couture im Keller
Äußerst strenge Selektion, ausschließlich Beeren der ersten Generation und kompletter Ausbau in neuen Barriques für eine seidig-feine Textur.
Die cabernetgeprägte Ausnahme Saint‑Émilions
Rassige Frische und Cabernet-Eleganz 2017
2017
Ein seltener, rassiger Figeac 2017, bei dem die Präzision der Arbeit die Eleganz der Cabernets trotz eines Frostjahrgangs auf höchstem Niveau zur Geltung bringt.
Château Figeac 2017
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
47% Cabernet-Sauvignon, 43% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinifikation :
Besonders strenge manuelle und optische Selektion, ausschließlich Trauben der ersten Generation nach dem Frost. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Gärtanks, schonende Extraktion mit an die Delikatesse des Jahrgangs angepassten Mazerationszeiten. Önologische Begleitung durch Michel Rolland unter Wahrung des klassischen Figeac-Stils.
Ausbau :
Vollständiger Ausbau in Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche, die von mehreren Küfern stammen, um die Komplexität des Ausbaus zu steigern, über einen Zeitraum von rund 18 Monaten bis zum Frühjahr 2019.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Dichte, glänzende purpurgranatfarbene Robe mit violetten Reflexen am Rand.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche) und kleine säuerliche rote Beeren, florale Veilchennoten, würzige und holzige Anklänge, dazu rauchige Nuancen und heller Tabak mit Belüftung.
Gaumen :
Üppiger, schmeichelnder Auftakt, weiter und umhüllender Gaumen, seidige und elegante Tannine, erfrischende, säurebetonte Struktur, mittlerer, aber präziser Körper, langes, frisches und würziges Finale mit Noten von Waldbeeren und Zartbitterschokolade.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinjus und glaciertem Wurzelgemüse., Lammkarree in Kräuterkruste mit cremiger Parmesan-Polenta., Gebratene Taube mit Steinpilzen, Trüffeljus und geschmorten Kartoffeln.