Finesse des Cabernet
Eine Cuvée, dominiert zu 90 % von Cabernet Sauvignon mit beispielhafter Reife im Jahr 2017, für ein geradliniges, rassiges und zutiefst médoc-typisches Profil.
Meisterhaftes Barrique
18 Monate Ausbau in 100 % neuen französischen Eichenbarriques bringen Relief, aromatische Komplexität und eine Textur samtiger Tannine, ohne je die Frucht zu überdecken.
Seltenes Jahr
Die Produktion ist auf etwa 80.000 Flaschen des Grand Vin begrenzt, was diesen 2017er zu einem gesuchten Ducru-Beaucaillou macht, im Stil klassischer statt kraftbetonter Jahrgänge.
Die feine Kraft von Saint-Julien
Rassiger Cabernet, graphitlange Frucht
2017
Ein Saint-Julien 2017 von Haute Couture, geprägt von raffinierter Dichte, reiner Frucht und graphitbetonter Länge, gezeichnet von einem der emblematischen Terroirs des Médoc.
Château Ducru-Beaucaillou 2017
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Vinifikation :
Klassische, parzellenweise Vinifikation in den Kellertanks mit kontrollierter Extraktion, um das elegantere Profil des Jahrgangs 2017 zu bewahren. Strenge Auswahl der Partien für den Grand Vin, ohne Kompromisse bei der Traubenqualität trotz moderater Erträge.
Ausbau :
Ausbau über **18 Monate in 100 % neuen französischen Eichenbarriques**, um Struktur, aromatische Komplexität und polierte Tannine zu verleihen und zugleich die Reinheit der Frucht und die Signatur des Kies-Terroirs von Saint-Julien zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2048
Farbe :
Tiefes rubinpurpur mit violetten Reflexen, brillant, von schöner Intensität ohne Opulenz – Ausdruck einer kontrollierten Extraktion.
Nase :
Dunkle Früchte (Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume), Kirschlikör, Veilchen, jodige und Unterholznoten, dazu Earl-Grey-Tee, Zedernholz, zarte Vanille und feine Gewürze, auf einer graphitbetonten Basis.
Gaumen :
Saftiger, frischer Auftakt, mittlerer bis voller Körper, seidige, rassige und polierte Tannine, schöne Spannung, Aromatik auf dunkler Frucht, zarter Lakritze und Graphit, mit langem, saftigem, würzig-mineralischem Finale.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Milchlammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen und Trüffel-Kartoffelstock, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, cremiger Polenta und Wurzelgemüse, Reifekäse mit Hartteig (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)