Samt aus Margaux
Dichte, doch schmeichelnde Textur mit Tanninen von außergewöhnlicher Finesse, gewürdigt von RVF und Decanter.
Collector-Jahrgang
Ein 2020er, der bei Desmirail als „Collector“-Jahrgang gilt und an den mythischen 2000er in Balance und Tiefe erinnert.
Zugänglicher Grand Cru
Ein 3ème Grand Cru Classé, zugleich prestigeträchtig und für sein Kritiker‑Niveau bemerkenswert fair bepreist.
Der verborgene Schatz aus Margaux
Samtige Frucht und rassige Länge
2020
Ein sammelwürdiger Margaux 2020, der sinnliche Samtigkeit, Frische und Eleganz eines 3ème Grand Cru Classé vereint.
Château Desmirail 2020
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese vom 17. bis 29. September 2020 bei sonnigem Wetter. Doppelte Traubenselektion, anschließend parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Holzbottichen, um die Gärung jedem Los individuell anzupassen. Die Arbeit im Keller zielt auf eine feine Extraktion ab, bei gleichzeitiger Bewahrung der für Margaux typischen Frische und Eleganz. Önologischer Berater: Éric Boissenot.
Ausbau :
Ausbau von rund 12 Monaten in Eichenbarriques, davon mindestens 30 % neues Holz. Der Anteil an neuem Holz wird je nach Qualität der Lese 2020 angepasst, um Struktur und Reifepotenzial zu stützen, ohne die Frucht zu überlagern. Der Ausbau soll Samtigkeit der Textur, aromatische Komplexität und Länge am Gaumen verleihen.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Intensives rubin‑purpurnes Rot, tief und glänzend.
Nase :
Reife Himbeere und Heidelbeere, getoastete und rauchige Holznote, florale und würzige Akzente mit Belüftung.
Gaumen :
Vollmundiger, fruchtiger Auftakt, dichte und sehr samtige Textur, feine, eingebundene Tannine, große Frische und langes Finale auf schwarzen Früchten und edlem Holz.
Speiseempfehlungen :
Lammkarree mit Kräuterkruste, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinjus, Gewürzlackierte Entenbrust, Gebratene Taube mit Trüffeljus und cremiger Polenta, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Greyerzer)