Ikonische Signatur
Der dunkle, üppige und umhüllende Valandraud-Stil, veredelt von einem frischeren Jahrgang, für einen großen, zugleich sinnlichen und schlanken Saint-Émilion.
Außergewöhnischer Ausbau
18 bis 24 Monate in 100 % neuen Barriques für eine luxuriöse Textur und eine aromatische Komplexität auf dem Niveau der größten Crus.
Großes Reifepotenzial
15 bis 20 Jahre und mehr Lagerfähigkeit, mit einem sehr klassischen Alkohol-Säure-Verhältnis – ideal für die Keller anspruchsvoller Sammler.
Die Garagenwein‑Ikone von Saint‑Émilion
Dunkle Opulenz, kühle Mentholfrische
2021
Ein prachtvoller Premier Grand Cru Classé, der die opulente Valandraud-Signatur mit der rassigen Frische des Jahrgangs 2021 vereint.
Château de Valandraud 2021
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
85% Merlot, 9% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle Lese, anschließend äußerst selektive dichtebasierte Sortierung, um nur optimal gereifte Beeren zu behalten. Um in diesem feuchteren Jahrgang an Konzentration zu gewinnen, werden kleine Saftabzüge (Saignées) aus den Gärbehältern vorgenommen. Die Extraktion erfolgt behutsam, ohne Überextraktion, um die Eleganz des Tanningerüsts und die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von 18 bis 24 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, **100 % neu**, der Struktur, aromatische Tiefe und cremige Holznoten (Mokka, Vanille, Toast) verleiht, die sich im Laufe der Flaschenreife zunehmend in die Frucht integrieren.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefdunkles, intensives Granat, fast undurchsichtig, mit in der Jugend noch leicht violettem Rand.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Pflaume, Schwarzkirsche, schwarze Himbeere), Schokolade, Mokka/Espresso, Lakritz, dazu Anklänge von Trüffel, Unterholz, Lorbeerblatt und leicht erdige, würzige Noten.
Gaumen :
Breiter, cremiger Auftakt, opulenter und konzentrierter Mittelgaumen, getragen von säuerlicher, mentholiger Frische; seidige Tannine mit leicht kreidigem Korn, langer, komplexer Abgang mit getoasteten, vanilligen und dezent kräuterigen Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Selleriepüree, Gebratene Taube mit kräftigem Jus, gebratenen Steinpilzen und cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Gruyère, Sbrinz)