Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Château de Pressac 2022
Signatur des Hangs
Reben auf den kalkhaltigen Hängen von Saint-Émilion, die eine salzige Ader und natürliche Eleganz verleihen.
Außerordentlicher Jahrgang
2022 gehört zu den größten jüngeren Jahrgängen in Bordeaux: perfekte Reife, Fülle und bewahrte Frische.
Feinste Ausbaukunst
Präzise Vinifikation, raffinierter Ausbau in neuen Fässern und Amphoren für ein subtiles Gleichgewicht aus reiner Frucht, Komplexität und seidiger Textur.
Der Saint-Émilion mit sechs roten Rebsorten
Ein Grand Cru Classé mit spektakulärem Terroir
Hoch über dem Dordogne-Tal gelegen, auf den Hängen von Saint-Étienne-de-Lisse, gehört Château de Pressac zu jenen Gütern, die ebenso stark durch ihre Lage wie durch ihre Weine beeindrucken. Seit 2012 als Saint-Émilion Grand Cru Classé eingestuft, ist es das Flaggschiff des Anwesens: ein Wein aus rund 36 Hektar Reben in einem einzigen zusammenhängenden Block rund um das Schloss. Kalkplateau, kalkhaltige Hanglagen, terrassierte Steilhänge – diese seltene Terroir-Vielfalt innerhalb der Appellation verleiht dem Wein Tiefe, Spannung und Eleganz.
Die Originalität aller roten Bordeaux-Rebsorten
Eine Besonderheit von Château de Pressac ist seine Cuvée: Hier kommen tatsächlich alle roten Bordeaux-Rebsorten zusammen. Merlot dominiert und bringt Fülle und Charme, unterstützt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für Struktur und Rückgrat. Dazu gesellen sich Malbec (historisch „Noir de Pressac“ genannt), Carménère und Petit Verdot, die dem Wein eine zusätzliche aromatische Dimension und eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Diese Mischung macht aus Pressac einen charakterstarken Saint-Émilion, der klassische Bordeaux-Codes mit einem Schuss Individualität verbindet.
Präzise gearbeitet, nachhaltig gedacht
Seit der Übernahme des Gutes Ende der 1990er-Jahre wurden Weinberge und Keller umfassend modernisiert – mit einem klaren Ziel: das Potenzial des Terroirs auszuschöpfen und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Nachhaltiger Weinbau mit HVE-3-Zertifizierung und Umweltmanagement nach ISO 14001, parzellenweise Bewirtschaftung, sorgfältige Handlese, strenge Selektion und schonende Vinifikation sichern die Qualität jeder Traube. Ein fein abgestimmter Ausbau im Barrique rundet das Ganze ab, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. So entsteht ein Grand Cru Classé, der Kraft und Finesse vereint, Jahr für Jahr zuverlässig begeistert und sich als Entdeckung für alle anbietet, die einen charaktervollen, ausgesprochen preiswürdigen Saint-Émilion suchen.
Tiefe schwarze Frucht & salzige Frische
Die Farbe zeigt sich dicht und tief in einem dunkelpurpurnen Granatton bis nahezu schwarz, mit intensiven violetten Reflexen, die die Konzentration des Jahrgangs widerspiegeln.
In der Nase entfaltet sich ein fein geschliffenes Bukett reifer schwarzer Früchte – Brombeere, schwarze Pflaume, Konfitüre dunkler Beeren – unterlegt mit süßen Gewürzen sowie Kakao- und Mokkanoten und einem Hauch feinen Tabaks. Ein Anflug von Menthol und Anis bringt Frische und Relief, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem großzügigen, fleischigen Auftakt und saftiger, perfekt gereifter Frucht. Die Textur ist seidig und doch strukturiert, mit feinen, engmaschigen Tanninen, balanciert von einer Säure, die den Wein streckt und ihm bemerkenswerte Energie verleiht. Das lange, mundwässernde Finale zeigt einen mineralischen, leicht salzigen Kern, in dem Anis, Veilchen und schwarze Früchte mit großer Finesse wiederkehren.
2022
Ein Grand Cru Classé vom Kalkstein-Hang, geprägt vom außergewöhnlichen Jahrgang 2022, in dem tiefe Frucht und mineralische Frische brillant miteinander verschmelzen.
Château de Pressac 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion (Rütteltisch, Sortierer). Vinifikation in Betontanks mit sanften Umpumpen und Délestage, gefolgt von langen Maischestandzeiten von 18 bis 21 Tagen. Der biologische Säureabbau erfolgt teilweise in neuen Fässern.
Ausbau :
Ausbau von etwa 15 bis 18 Monaten, davon 50 % in neuen Fässern und 5 % in Amphoren, der Rest in ein- bis mehrjährig gebrauchten Barriques, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und zugleich Volumen und gewürzbetonte Komplexität zu verleihen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2037
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Sehr dichte, dunkelpurpurne bis schwarze Farbe mit tiefvioletten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Pflaume, Brombeere, dunkle Beerenkonfitüre), frische rote Früchte, süße Gewürze, Kakao, Mokka, feiner Tabak, mentholig-anisige Note, Veilchenanklänge.
Gaumen :
Großzügiger, fleischiger und eleganter Gaumen, seidig doch strukturiert, reife feine Tannine, schöne Säure mit Spannung, langes, salzig-mineralisches Finale mit Anis- und Veilchennoten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rindsfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit Steinpilz-Risotto und kräftigem Jus