Pomerol auf Gipfelniveau
Aus dem durchweg gefeierten Jahrgang 2020, von manchen Verkostern als der größte je erzeugte Clinet bezeichnet.
Fülle und Frische
Perfekt eingebundene 15 % vol., getragen von reifem Merlot und strukturierendem Cabernet Sauvignon für ein meisterhaftes Gleichgewicht.
Großes Reifepotenzial
Dichte Struktur, seidige Tannine und ein schier endloses Finish lassen eine harmonische Entwicklung über nahezu zwei Jahrzehnte erwarten.
Kraftvolle Eleganz vom Pomerol-Hochplateau
Dunkle Opulenz, Frische und Länge
2020
Ein Pomerol der Extraklasse, der Opulenz dunkler Früchte, strukturierende Frische und die Länge eines großen, langlebigen Weins vereint.
Château Clinet 2020
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle Traubenselektion, gefolgt von einer schonenden Vormaizung. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit manueller Pigeage (sanfte Remontagen), um eine feine, kontrollierte Extraktion von Tanninen und Farbe zu gewährleisten. Keine weiteren offiziellen Angaben zu möglichen kaltmazerierenden Vorvergärungen oder zur genauen Dauer der Gärphasen.
Ausbau :
Etwa 16 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern: 80 % in neuen Barriques (Mischung aus 225-Liter-Barriques im Bordeaux-Stil und großen 500-Liter-Fässern im „bourgignonesen“ Stil) und 20 % in einmal belegten Fässern, um die Konzentration des Jahrgangs zu zähmen und zugleich die Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Keine weiteren offiziellen Präzisierungen zu Toastinggraden oder der genauen Aufteilung nach Tonnellerien.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Sehr dunkles, fast schwarzes, opakes Purpur von großer Intensität und Tiefe.
Nase :
Reife, konzentrierte dunkle Früchte (Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere), Noten von eingekochter Pflaume, Gewürze (Pfeffer, Lakritz), feines Holz (Zeder, geröstete Vanille) und florale Anklänge von Rose und Veilchen.
Gaumen :
Breiter, dichter Auftakt, reich an dunklen Früchten und Gewürzen; zahlreiche, aber fein- und seidig gekörnte Tannine; schöne Frische, die die 15 % vol. ausbalanciert; sehr langes, komplexes Finale auf dunklen Früchten, Toastnoten, mildem Tabak und einem anhaltenden aromatischen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Steinpilzpüree, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta mit Pilzen, Wildgeflügel oder Rehrücken mit Wildsauce und Wurzelgemüse, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Greyerzer)