Entre-Deux-Mers AC
Château Castenet Blanc 2023
Frische des Jahrgangs
Aus einem außergewöhnlichen 2023 für weiße Bordeaux, verbindet er fruchtige Intensität mit spannungsvoller Säure für hervorragende Trinkfreude.
Gepflegtes Terroir
Reben auf kalk-lehmigen Böden, bewirtschaftet mit dem Umweltzertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE 3), für einen nachhaltigen und präzisen Weinbau.
Reine Aromenklarheit
Cuvée aus Sauvignon, Sémillon und Muscadelle, im Edelstahltank ohne Holz ausgebaut, für einen klaren, strahlenden und zeitgemäßen Ausdruck des weißen Bordeaux.
Frischer Entre-deux-Mers mit klarer Handschrift
Charakterstarker Entre-deux-Mers aus Familienhand
Zwischen Garonne und Dordogne entsteht dieser trockene Entre-deux-Mers als Aushängeschild eines engagierten Familienweinguts, das mit dem Umweltzertifikat HVE3 ausgezeichnet ist. Auf ton- und kalkhaltigen Hängen, die sich ideal für weiße Rebsorten eignen, wird der rund 30 Hektar große Weinberg nachhaltig bewirtschaftet, damit das Terroir im Mittelpunkt steht. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit und Frische der Frucht, ohne sie durch Holznoten zu überdecken.
Das Zusammenspiel von Frische, Fülle und Finesse
Die Cuvée basiert auf Sauvignon Blanc als Hauptrebsorte, ergänzt durch Sémillon und einen Hauch Muscadelle. Sauvignon sorgt für Spannung und Lebendigkeit, Sémillon bringt Fülle und Geschmeidigkeit, während Muscadelle dem Wein seine aromatische Feinheit verleiht. So entsteht ein Weißwein, der intensive Frucht, harmonische Struktur und animierende Frische elegant miteinander verbindet.
Genussorientiert, zugänglich und zuverlässig
Dieser Wein ist bewusst auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und überzeugt durch eine bemerkenswerte Konstanz sowie ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis, was regelmäßig von der Fachpresse hervorgehoben wird. Er ist die ideale Wahl für alle, die einen modernen, authentischen Bordeaux-Weißwein suchen – gleichermaßen geeignet für Einsteiger wie für Kenner, die einen verlässlichen Begleiter für ungezwungene Runden und den Alltag wünschen. Ein echter Geheimtipp, den man gerne mehrfach im Keller hat.
Strahlende Frucht, zitrische Frische
Das Kleid zeigt sich in einem sehr hellen, leuchtenden Gelb mit kristallin grünen Reflexen – ganz im Einklang mit der Frische des Jahrgangs.
In der Nase entfaltet sich ein offenes, präzises Bouquet aus gelben Früchten (Pfirsich, Mirabelle), lebendigen Zitrusnoten (Grapefruit, Zitrone) und exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht), unterlegt von zarten floralen Nuancen und einem leichten Muskat-Ton der Muscadelle.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, die den Wein ohne Härte in die Länge zieht. Die Substanz ist großzügig, aber kontrolliert, mit intensiver Frucht, unterstützt von einem leichten Schmelz durch den Ausbau auf der Feinhefe. Das Finale klingt auf knackigen, zitrusfrischen Noten von Limettenschale aus – erfrischend, dynamisch und von großer aromatischer Reinheit.
2023
Ein strahlender Entre-deux-Mers 2023, der aromatische Intensität, präzise Frische und Finesse auf erstklassigem Kalk-Lehm-Terroir vereint.
Château Castenet Blanc 2023
Entre-Deux-Mers AC
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 20% Muscadelle
Vinifikation :
Direkte Pressung der Trauben, die früh morgens Ende August gelesen wurden, um die aromatische Frische zu bewahren. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Säure und Spannung des Weins zu erhalten. Kein Einsatz von Eichenholz, um die Reinheit und Klarheit der Frucht zu bevorzugen.
Ausbau :
Ausbau über einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zum Winter 2023/2024, mit gelegentlicher Bâtonnage, um zusätzliche Rundheit und Komplexität zu verleihen, ohne die Struktur zu beschweren. Abfüllung im Frühjahr 2024, um die maximale Frische des Jahrgangs einzufangen.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2026
Farbe :
Helles, leuchtendes Gelb mit brillanten grünen Reflexen, klar und kristallin.
Nase :
Intensiv aromatisch mit gelben Früchten (Pfirsich, Mirabelle), frischen Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone), exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht) sowie floralen und leicht muskatartigen Noten.
Gaumen :
Klarer, frischer Auftakt, großzügige Mitte mit leichtem Schmelz durch die Feinhefe, Balance auf einer lebendigen, gut integrierten Säure, knackiges, dynamisches Finale mit leicht zitrischer und bitterer Note (Limettenschale), die den Wein energiegeladen nachhallend verlängert.
Speiseempfehlungen :
Feine Claire-Austern, Meeresfrüchte und gegrillter Fisch, Ceviche von Dorade, Thunfischtatar mit Zitrusfrüchten, Frische Ziegenkäse, lauwarmer Salat aus knackigem Gemüse mit Kräutern