Klassische Eleganz
Ein gradliniger, fein gearbeiteter 2021er, der Frische, Spannung und Reinheit über demonstrative Kraft stellt.
Kalkstein-Terroir
Die salzige Signatur und ein Hauch von Jod im Finale spiegeln die Tiefe des Kalkstein-Plateaus von Saint-Martin de Mazerat wider.
Gelassene Lagerfähigkeit
Feine Struktur und bemerkenswerte Ausgewogenheit versprechen eine harmonische Entwicklung über mehrere Jahrzehnte.
Moderne Finesse vom Kalksteinplateau
Kühle Kalksteinfrische, zeitloser Seidenglanz
2021
Der feinste Ausdruck des Kalkstein-Terroirs von Saint-Émilion in einem klassischen, präzise geschliffenen und intensiv eleganten Jahrgang.
Château Beau-Séjour Bécot 2021
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
85% Merlot, 14% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Parzellenweise Vinifikation, jede Parzelle wird separat ausgebaut, um die Nuancen des Kalkstein-Plateaus von Saint-Martin de Mazerat zum Ausdruck zu bringen. 2021 erfolgte eine äußerst strenge Traubenselektion mit mehrfachen Sortierungen und zusätzlicher Sortiertechnik, um nur vollkommen gesunde und reife Beeren zu behalten. Die Gärungen wurden besonders behutsam geführt, um jede Überextraktion in diesem sensiblen Jahrgang zu vermeiden.
Ausbau :
Ausbau des Grand Vin in französischen Eichenbarriques für etwa 18 Monate, mit einem hohen Anteil neuer Fässer (in der Regel rund 60–70 %), um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne den Wein zu stark zu markieren und seine Frische zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen, brillanter, klarer Rand, Ausdruck von Konzentration und Jugend.
Nase :
Frisches, komplexes Bukett aus schwarzen Beeren, Kirsche und blaufruchtigen Noten, unterlegt von Flieder, Veilchen, feinen Gewürzen, Mokka, Lakritz und einem Hauch Weihrauch.
Gaumen :
Lebhafter, mundwässernder Auftakt mit schöner Säurespannung, fein fleischige Substanz, seidige Textur mit cremigen, perfekt integrierten Tanninen, große Fruchtreinheit und langes, salzig-mineralisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und konfierten Kartoffeln, Rinderfilet Rossini, Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube, cremige Polenta und kräftiger Jus, Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Greyerzer, Parmesan)