Sauternes
Château Bastor-Lamontagne 2022
Zeitgemäße Finesse
Ein intensiv vom Botrytis geprägter Süßwein ohne Schwere, getragen von vibrierender Frische im modernen, klaren Sauternes-Stil.
Bemerkenswerte Präzision
Manuelle Lese in 3 Durchgängen, parzellenweise Vinifikation und sorgfältiger Ausbau in neuen und einjährigen Barriques sorgen für eine aromatische Definition von großer Feinheit.
Bio und hoch bewertet
Seit 2016 biologisch zertifiziertes Weingut, für den Jahrgang 2022 von Jancis Robinson, James Suckling, Vinous, Terre de Vins und Falstaff gelobt.
Der bio-zertifizierte Sauternes mit moderner Eleganz
Strahlende Süße, vibrierende Frische
2022
Ein Sauternes 2022 von strahlender Reinheit, der üppige Süße, präzise Frische und von Topkritikern gelobte Genauigkeit vereint.
Château Bastor-Lamontagne 2022
Sauternes
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 6. September bis 29. Oktober in 3 aufeinanderfolgenden Durchgängen, um nur Beeren mit optimaler Reife und edler Botrytis zu ernten. Die Pressung erfolgt parzellenweise mit langsamer Extraktion, anschließend klärt ein leichtes Kaltabsetzen die Moste vor der Gärung. Die alkoholische Gärung beginnt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und wird dann in Barriques aus Eichenholz – neu und aus einem Wein – fortgeführt und abgeschlossen, in einem Keller mit kontrollierter Temperatur, um aromatische Reinheit und Gleichgewicht des Weins zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenbarriques, neu und aus einem Wein, um Fülle, aromatische Komplexität und Harmonie zwischen Holz und Frucht zu bringen und zugleich die für den Jahrgang 2022 typische Frische zu erhalten.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2025 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2047
Farbe :
Blass strohgelb, klar und glänzend, von großer Finesse.
Nase :
Komplex, geprägt von kandierten Orangenschalen, ergänzt durch Honignoten und reife exotische Früchte.
Gaumen :
Likörreicher Auftakt, getragen von lebhafter Säure, tiefgründige Mitte mit kandierten und fruchtigen Aromen (getrocknete Aprikose, Marmelade), langes, kraftvolles und tonisches Finale ohne Schwere.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Gänseleber, Ente mit Zitrusglasur, gebratener Hummer, Bresse-Geflügel mit Morcheln, Edelschimmelkäse, feine Aprikosentarte, leicht gesüßtes Zitrusdessert.