Bielersee AOC
Chasselas, Andrey SA 2025
Präzise Frische
Trockener, leichter Weisswein mit animierender Säure und feiner Perlage – ideal für alle, die präzise, trinkige Weine suchen.
Kalkstein-Terroir
Von den kalkhaltigen Hängen am Bielersee, mit eleganter, geradliniger und salziger Mineralität – Signatur des Jurasüdfusses.
Vielseitiger Essensbegleiter
Perfekt als Apéritif und am Tisch, begleitet mühelos Seefisch, Käsegerichte und feine Charcuterie.
Mineralische Signatur vom Bielersee
Zart perlender Chasselas vom Kalkstein
2025
Ein kristallklarer Chasselas aus Schafis, der die kalkgeprägte Präzision des Bielersees mit einer zart perlenden Frische verbindet.
Chasselas, Andrey SA 2025
Bielersee AOC
Herkunft :
Suisse - -
Rebsorten :
100% Chasselas
Vinifikation :
**Manuelle Lese** mit Traubenselektion. **Schonende Pressung ohne Maischestandzeit**, um die aromatische Feinheit des Chasselas und die Fruchtreinheit zu bewahren. Gärung im **Edelstahltank**, um Frische, Spannung und Präzision zu erhalten. (Das Ausbleiben des biologischen Säureabbaus im Jahrgang 2025 ist derzeit nicht bestätigt.)
Ausbau :
**Ausbau im Edelstahltank** auf der Feinhefe. (Die genaue Ausbaudauer – 6 oder 8 Monate – ist für den Jahrgang 2025 nicht eindeutig dokumentiert.)
Alkoholgehalt :
11.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2026 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Helles, klares und brillantes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Nase :
Feine Hefenote, Zitrusfrüchte, frischer Apfel, leichter Bananentouch und kalkig-mineralische, leicht feuersteinartige Nuancen.
Gaumen :
Lebhafter, leicht perlender Auftakt, leichter Körper, trockener und erfrischender Stil, ausgeprägte Mineralität und ein von feiner, edler Bitternote geprägter Abgang.
Speiseempfehlungen :
Einfach gegrillter Fisch aus dem Bielersee, Käsefondue und Raclette, Feine Fleisch- und Trockenfleischspezialitäten, Mittelreif gereifte Hartkäse, Weisser Spargel, Frühlingsgemüse