Champagne AC
Champagne Henriot Brut Souverain
Historische Signatur
Als erste Cuvée, 1808 von Apolline Henriot geschaffen, verkörpert sie den Stil des Hauses und die Noblesse seiner Terroirs.
Gezügelte Komplexität
Multi-Crus- und Multi-Jahrgangs-Assemblage, bereichert mit Reserveweinen, die eine äußerst facettenreiche Aromatik bietet, ohne je an Reinheit zu verlieren.
Gastronomische Balance
Frische, Fülle und ein klarer, präziser Nachhall machen diesen Champagner zum idealen Begleiter sowohl als Aperitif als auch am Tisch.
Die gemeißelte Signatur des Hauses Henriot
Strahlende Tiefe, präzise Frische
Die emblematische Cuvée von Henriot: eine Assemblage aus mehreren Jahrgängen und großen Lagen mit kristallklarer Präzision und seltener Komplexität.
Champagne Henriot Brut Souverain
Champagne AC
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
50% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 5% Meunier
Vinifikation :
Assemblage aus mehreren Lagen (Multi-Crus) und Jahrgängen der drei Champagner-Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Im Durchschnitt 50–70 % Weine des betreffenden Jahres und 30–50 % Reserveweine, darunter eine Assemblage-Reserve, um die Konstanz des Hausstils zu gewährleisten. Pressung und Vinifikation nach traditionellen Champagner-Verfahren. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Jahr des Tirage variieren.
Ausbau :
Mindestens 3 Jahre Reifung auf der Hefe in den kühlen, dunklen Kreidekellern von Reims vor dem Degorgieren. Niedrige Dosage, ≤ 5 g/L, um die Reinheit und Präzision der Assemblage zu bewahren.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
9-12°C
Trinkreife :
2023 - 2026
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2026
Farbe :
Helles, glänzendes Strohgelb mit blassgoldenen Reflexen und feiner, regelmäßiger Perlage.
Nase :
Gourmande Noten von Biskuit und Brioche, frische Zitrusfrüchte, reine Kreide, Steinobst, Akzente roter Früchte, mit einem leicht rauchigen und dezent gerösteten Touch.
Gaumen :
Geradliniger, klarer Auftakt, runde und großzügige Textur, feine Perlage, schönes Gleichgewicht zwischen Spannung und Fülle, Aromen von Brioche, roten Früchten und Zitrusfrüchten, lebendiges, klares und zart nussiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch mit Olivenöl, Zitrusfrüchten und Fleur de Sel, Kalbstatar mit Kapern und Zitrone, geröstete Drillinge, Gebratenes Bresse-Geflügel mit Jus und glaciertem Wurzelgemüse