Champagne AC
Champagne Barons de Rothschild rosé
Außergewöhnlicher Chardonnay
Eine Cuvée, zu 92 % getragen von Chardonnays aus Grand- und Premier-Cru-Lagen (Avize, Oger, Mesnil …), für kristalline Eleganz und bemerkenswerte Reinheit.
Rosé Haute Couture
Ein Pinot Noir, im Rotwein-Verfahren in einem eigenen Gärkeller vinifiziert, präzise Mazerationen und 40 % Reserveweine für einen Rosé-Stil, der zugleich genussvoll, subtil und komplex ist.
Langes Hefelager
Verlängerte Reifung auf der Hefe (mehr als 2 ½ Jahre) und Ruhezeit nach dem Degorgieren für eine sehr feine Perlage, seidig-cremige Textur und echtes Reifepotenzial.
Rosé-Ikone aus Grand-Cru-Terroirs
Zarter Rosé, salzig und kristallin
Ein seltener Champagner-Rosé, geprägt von Chardonnay aus Grand- und Premier-Cru-Lagen, mit luftiger Finesse, salziger Präzision und unverkennbarer Rothschild-Signatur.
Champagne Barons de Rothschild rosé
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
92% Chardonnay, 8% Pinot Noir
Vinifikation :
- Nicht-jahrgangsbetonte Cuvée, Verschnitt mehrerer Jahrgänge. - Es wird ausschließlich die **erste Pressung (Cuvée)** verwendet. - Alkoholische Gärung in **kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks** (25 bis 60 hl). - Durchgeführte malolaktische Gärung auf den Grundweinen. - Assemblage dominiert von Chardonnay (92 %), ergänzt durch 8 % Pinot Noir, als Rotwein in einem eigenen Gärkeller vinifiziert. - Etwa **40 % Reserveweine** aus früheren Jahrgängen. - Dosage von etwa **6 g/l** (feiner Extra-Brut-Stil).
Ausbau :
- Hefelager in der Flasche von mindestens **2 Jahren und 6 Monaten**, über dem gesetzlichen Minimum für einen Non-Vintage-Champagner. - Reifung auf der Feinhefe, die cremige Textur und subtile Komplexität verleiht. - Ruhezeit nach dem Degorgieren von **3 bis 6 Monaten** vor dem Versand, um die Harmonie des Weins zu vollenden.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Blasses Rosé mit lachsfarbenen Reflexen, glänzend, mit feiner und anhaltender Perlage.
Nase :
Kalkige Mineralität, frische Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Himbeere, Walderdbeere und zartes Rosenblatt.
Gaumen :
Lebhafter, präziser Auftakt, seidige Textur, knackige rote Früchte und saftige Zitrusfrüchte, langes, salzig-mineralisches Finale mit einem Hauch von Honig.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade mit Zitrusfrüchten, feine Sushi und Sashimi., Thunfisch-Tataki, Lachstatar oder delikates Ceviche., Geröstetes Geflügel mit Kräutern, leichte asiatische Küche, feine Dim Sum., Kalbsfilet rosa, edle Wurstwaren, mild gesalzener Ibérico-Schinken., Leichte Desserts mit roten Früchten (Erdbeertarte, Himbeer-Vacherin).