Champagne AC
Champagne Barons de Rothschild Concordia
Aristokratische Herkunft
Ein Champagner, geprägt vom hohen Anspruch der Familie Rothschild, zu 85 % aus Grands und Premiers Crus – Garant für Noblesse und Konstanz.
Verlängerte Reife
Über 4 Jahre auf der Hefe und 40 % Reserveweine verleihen Komplexität, eine feine Textur und ein echtes Reifepotenzial.
Gastronomischer Stil
Ein strukturierter, nicht-jahrgangsbezeichneter Brut, zugleich großzügig und vertikal, geschaffen für die Haute Cuisine statt für den beliebigen Aperitif.
Harmonie aus Grand Crus und Zeit
Die Kunst der Harmonie à la Rothschild
Concordia verkörpert die Champagner-Vision der Familie Rothschild: ein großer Prestigewein, der ganz auf Harmonie und Eleganz ausgerichtet ist. Die Cuvée besteht überwiegend aus Chardonnay (ca. 60 %) und wird durch Pinot Noir (40 %) ergänzt; über 85 % der Trauben stammen aus renommierten Grand- und Premier-Cru-Lagen wie Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ oder Ambonnay. Der bewusste Verzicht auf Pinot Meunier und die Konzentration auf Spitzen-Terroirs heben diesen Champagner klar in die Oberklasse der nicht-jahrgangsreifen Bruts.
Ihre Besonderheit liegt in einer außerordentlich anspruchsvollen Herstellung. Rund 40 % Reserveweine – zu einem großen Teil aus einer seltenen perpétuelle réserve – fließen in den Verschnitt ein. Hinzu kommt eine Reifezeit von mindestens vier Jahren auf der Hefe, deutlich länger als in der Appellation vorgeschrieben. Das Ergebnis ist ein Stil von großer Klarheit und Konstanz: ein Champagner, der in seiner Präzision und Ausgewogenheit schnell die Aufmerksamkeit internationaler Sommeliers und Weinkritiker auf sich gezogen hat.
Als Signaturcuvée des Hauses richtet sich Concordia an Genießer, die den Prestigecharakter des Namens Rothschild mit der Exklusivität eines feinen Boutique-Erzeugers verbinden möchten, dessen Flaschen auf Spitzenrestaurants in aller Welt zu finden sind. Mehr als nur ein klassischer Brut, ist Concordia eine stilistische Visitenkarte der Barons de Rothschild – ideal, um besondere Anlässe zu krönen, ein eindrucksvolles Geschenk zu machen oder einem Moment der Geselligkeit einen Hauch Haute-Couture zu verleihen.
Helles Gold, Tiefe und Würze
Das Farbkleid zeigt ein leuchtendes, helles Gold, durchzogen von einer sehr feinen, regelmäßigen Perlage, die auf eine lange Reife auf der Hefe und eine perfekt beherrschte Flaschengärung hinweist.
In der Nase zunächst zart, dann zunehmend expressiv, verbindet er die Frische des Chardonnay – knackige Birne, Nektarine, weiße Kernobstfrüchte – mit einem eleganten floralen Register, das an Pfingstrose erinnert. Im Hintergrund bringt der Pinot Noir mehr Tiefe ein, mit dezenten würzigen Nuancen, die das Gesamtbild komplexer machen.
Am Gaumen zeigt sich ein runder, weiter und unmittelbar einhüllender Auftakt. Die Lebendigkeit der Frucht (saftige Nektarine) verwebt sich mit Noten von Honig, Safran und einem Hauch feinem Pfeffer. Die Struktur bietet eine schöne Vertikalität, getragen von edlen Bitterstoffen im Finale, wie man sie von großen Champagnern kennt, die den Nachhall verlängern und klar zum Speisenbegleiter einladen.
Ein elitistischer Brut-Assemblage aus dem Hause Barons de Rothschild, der die Präzision großer Chardonnay-Grands Crus mit der Tiefe der besten Pinot Noirs von der Montagne de Reims vereint.
Champagne Barons de Rothschild Concordia
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Vinifikation :
Assemblage aus etwa 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir, überwiegend (ca. 85 %) aus Trauben von Grands und Premiers Crus der Champagne. Einsatz von rund 40 % Reserveweinen, ausgewählt nach ihrer Qualität und ihrer Fähigkeit, aromatische Fülle, Komplexität und Stilkonstanz zu bringen. Traditionelle champagnertypische Vinifikation mit Flaschengärung. Keine weiteren offiziellen technischen Angaben des Erzeugers zu Pressung, Gärführung oder malolaktischer Gärung.
Ausbau :
Verlängerte Reife auf der Feinhefe von mindestens 4 Jahren (einige Quellen nennen ein Minimum von etwa 3,5 Jahren), einschließlich einer Phase von rund 6 bis 7 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren, um Textur und Perlage zu verfeinern. Moderates Dosage-Niveau von 6 g/L, das Concordia in einem ausgewogenen Brut-Stil positioniert, ausgelegt auf Reifefähigkeit und Gastronomie.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Helles, strahlendes Gold, klar, mit einem sehr feinen und regelmäßigen Mousseux.
Nase :
Weiße Früchte (Birne, Nektarine), florale Noten von Pfingstrose, dazu dezente würzige Anklänge im Hintergrund.
Gaumen :
Runder, großzügiger Auftakt, weite Textur, lebendige Frucht, begleitet von Noten von Honig, Safran und Pfeffer; anhaltendes Finale mit edlen, feinen Bitterstoffen.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusöl und Fleur de Sel, Tatar von Goldbrasse mit Kräutern und Zitrusfrüchten, Ofenbrathuhn vom Bauernhof mit reduzierter Sauce und glasiertem Wurzelgemüse, Cremiges Safran-Risotto mit Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)