Domaine Philippe Charlopin-Parizot
Chambolle-Musigny 2023
Chambolle in Feinarbeit
Symbolträchtiges Dorf der Côte de Nuits, hier interpretiert von einem der gefragtesten Weingüter für seinen geschliffenen, samtigen Stil.
Feiner Sonnenjahrgang
2023 bringt großzügige, reife und würzige Frucht, bewahrt aber die Frische und Präzision, die die großen Pinot Noirs des Burgund adeln.
Village auf Topniveau
An der Spitze der Village-Kategorie positioniert, konkurriert dieser Chambolle in Raffinesse – und im Preis – mit vielen benachbarten Premier Crus.
Seidiger Inbegriff der Côte de Nuits
Sonniger Charme, seidiger Chambolle
2023
Ein Chambolle-Musigny 2023 von Haute Couture, in dem Philippe Charlopin-Parizots Pinot Noir sonnigen Charme zeigt und zugleich die schwerelose Finesse der Côte de Nuits bewahrt.
Chambolle-Musigny 2023
Domaine Philippe Charlopin-Parizot
Herkunft :
France - - Chambolle-Musigny AC
Rebsorten :
100% Pinot noir
Vinifikation :
Handlese. Traditionelle burgundische Vinifikation im Tank, mit vollständiger Maischegärung im Sinne der Philosophie des Weinguts (ohne Zusatzhefen und ohne ausgeprägte moderne Eingriffe). Der Stil zielt auf die Reinheit des Pinot Noir, aromatische Finesse und texturale Präzision. Zahlenangaben wurden vom Erzeuger für diesen Jahrgang nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau in Eichenfässern, in Kontinuität mit den üblichen Praktiken des Weinguts. Dauer und Anteil Neuholz sind für 2023 nicht spezifiziert; der Ausbau soll die Tannine verfeinern und die Komplexität steigern, ohne den Wein mit dominanten Holzaromen zu überlagern.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2033
Farbe :
Tiefes, glänzendes Granatrot mit purpurnen Reflexen der Jugend.
Nase :
Kleine rote und schwarze Früchte (Himbeere, Schwarzkirsche), Veilchen, süße Gewürze (Zimt, Nelke), ein Hauch Lakritz und dezente Mineralität.
Gaumen :
Eleganter, präziser Auftakt, reife und saftige Frucht, seidige Tannine, fleischige, aber nicht schwere Struktur, moderat ausgeprägte, ausreichend frische Säure, langer, würziger Abgang mit feinem Lakritzton.
Speiseempfehlungen :
Bresse-Geflügelbrust mit Morchelrahmsauce, Gebratenes Kalbsfilet mit Jus und Topinamburpüree, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Jus, Risotto mit Waldpilzen und gereiftem Parmesan, Gereifte Weichkäse (Brillat-Savarin, Reblochon, Langres)