Sonnige Opulenz
Hitzewellen-Jahrgang mit außergewöhnlicher Konzentration, sehr reifen schwarzen Früchten und einer unwiderstehlich fleischigen Textur.
Mouton-Signatur
Edle Cuvée mit Cabernet-Sauvignon-Dominanz, im neuen Barrique ausgebaut und geprägt vom rassigen Stil eines Premier Cru Classé.
Ideale Reife
Über zwanzig Jahre Flaschenreife, geschmolzene Tannine und voll entfaltete tertiäre Komplexität, bei gleichzeitig bemerkenswertem Lagerpotenzial.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Die Ikone von Pauillac an der Spitze der Bordeaux-Hierarchie
Als Premier Grand Cru Classé der Appellation Pauillac verkörpert dieser Wein die absolute Elite des Médoc. Auf dem Plateau von Mouton gewachsen – einer Kuppe aus tiefen Kiesböden über Kalkstein –, bietet das Terroir ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Dieser dominiert die Cuvée und sorgt für Struktur, Intensität und außergewöhnliches Reifepotenzial, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Fülle und zusätzliche Komplexität einbringen. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge gewährleisten eine beeindruckende Konzentration und tragen maßgeblich zu seinem Ruf als legendärer Grand Cru bei.
Wenn Luxus, Kunst und Zeit eins werden
Seit dem 19. Jahrhundert prägt die Familie Rothschild diesen Ausnahmewein mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem ausgeprägten Sinn für Innovation. Der frühe Einsatz der Flaschenabfüllung direkt auf dem Weingut in den 1920er‑Jahren sowie die Tradition der jährlich neu gestalteten Künstleretiketten seit 1945 (unter anderem Chagall, Picasso, Warhol) haben ihn zu einer wahren Kultflasche gemacht. Jede Flasche ist zugleich Sammlerstück und Symbol für französische Lebensart. Gestützt von Bestnoten der internationalen Kritik und einer konstant herausragenden Qualität ist dieser Premier Cru weltweit begehrt – sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Investoren, die einen ikonischen Wein mit jahrzehntelangem Lagerpotenzial suchen.
Sonnendurchflutete Opulenz, edel gereift
Die Farbe zeigt sich sehr dunkel und intensiv, mit fast undurchsichtigem Kern und tief granatroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf große Konzentration und eine schöne Entwicklung.
In der Nase öffnet sich ein opulentes Bukett von reifer Cassis, eingekochten schwarzen Früchten, Heidelbeere und zerdrückter Himbeere. Hinzu kommen Noten von Zedernholz, Vanille und dezent getoastetem Holz, gefolgt von Anklängen an gerösteten Kaffee, hellen Tabak, süße Gewürze und einen Hauch Menthol, der für eine willkommene Frische sorgt.
Am Gaumen ist der Auftakt weit, kraftvoll und fleischig, mit einer reichen, den Gaumen auskleidenden Materie. Die einst reichlich vorhandenen Tannine präsentieren sich heute seidig und perfekt verschmolzen, getragen von Aromen sehr reifer schwarzer Früchte, Lakritz, Mokka und Gewürzen. Das lange, warme Finale verlängert den Genuss auf Feige, Pflaume sowie Noten von Karamell und gerösteter Vanille, unterlegt von einem Hauch Frische, der jede Schwere vermeidet.
2003
Ein sonnendurchfluteter, opulenter Mouton, flamboyanter Ausdruck der Hitzewelle 2003, getragen von nobler Textur und der Länge eines großen Pauillac.
Château Mouton Rothschild 2003
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Frühe Lese vom 15. bis 25. September, um in einem Hitzewellen-Jahrgang die Frische zu bewahren. Sorgfältige Beerenselektion, anschließend parzellenweise Vinifikation in Tanks, mit kontrollierter Extraktion, um den phenolischen Reichtum des Jahrgangs ohne Übermaß an Kraft einzufangen. Ziel ist es, die natürliche Konzentration der Trauben zum Ausdruck zu bringen und zugleich die klassische Struktur eines großen Pauillac zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau in zu 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche für etwa 18 bis 20 Monate, gemäß der Praxis der Premiers Crus Classés. Dieser lange und vollständige Ausbau in edlem Holz verleiht Struktur, aromatische Komplexität und eine fein geschliffene Patina, die sich harmonisch in die Fruchtfülle einfügt.
Alkoholgehalt :
12.9%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Sehr dunkle, tief gefärbte Robe mit fast undurchsichtigem Kern und granat- bis purpurfarbenen Reflexen am Rand.
Nase :
Opulentes Bukett von Cassis und eingekochten schwarzen Früchten, Heidelbeere, zerdrückter Himbeere, untermalt von Noten von Zedernholz, Vanille, Röstaromen, anschließend geröstetem Kaffee, hellem Tabak, süßen Gewürzen und einem Hauch Menthol.
Gaumen :
Weiter, kraftvoller und fleischiger Auftakt, seidige Textur, einst reichliche Tannine heute geschmolzen, Aromen sehr reifer schwarzer Früchte, Lakritz, Mokka und Gewürze, langes, reiches und anhaltendes Finale auf Feige, Pflaume sowie Karamell- und geröstete Vanillenoten, mit frischer mentholartiger Ader.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, Anna-Kartoffeln, Gegrilltes Rindsfilet mit Trüffeljus und sautierten Steinpilzen, Gebratenes Flugwild (Taube, Rebhuhn) mit cremiger Polenta und Pilzen, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)