2ème Cru Classé, Sauternes
Château d’Arche 2023
Strahlkraft des Jahrgangs
Jahrgang 2023 gilt als einer der größten jüngeren Erfolge in Sauternes und verbindet Fülle, Spannung und aromatische Reinheit.
Botrytis Haute Couture
Edelfäule setzt sich früh durch, gelesen wird von Hand in 3 Durchgängen, bei denen ausschließlich perfekt konzentrierte Beeren selektiert werden.
Anspruchsvoller Ausbau
Gärung und 12-monatiger Ausbau in Barriques (50 % neu, 50 % aus erster Belegung) für ein nobles, präzises und bereits bemerkenswert harmonisches Profil.
Die strahlende Signatur von Sauternes
Goldene Fülle, vibrierende Frische
2023
Ein Château d’Arche 2023, der eine außergewöhnlich frühe Botrytisierung mit messerscharfer Frische vereint – ein Sauternes von großer Energie und hoher Präzision.
Château d’Arche 2023
2ème Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese in **3 aufeinanderfolgenden Durchgängen**, ausschließlich auf edelfaul befallene Beeren ausgerichtet. Alkoholische Gärung **vollständig in Eichenbarriques**, um aromatische Komplexität und seidige Textur zu fördern. Assemblage in Barriques früher als gewöhnlich begonnen und damit ein zusätzlicher Monat der Verfeinerung vor den Primeurverkostungen.
Ausbau :
Ausbau über **12 Monate in Eichenfässern**: - 50 % neue Barriques - 50 % Barriques aus erster Belegung Dieser präzise Ausbau zielt darauf ab, die Fülle der Botrytis mit einem noblen, nie dominanten Holzeinfluss zu verbinden und zugleich die Frische und Energie des Jahrgangs 2023 zu bewahren.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Leuchtendes, brillantes Goldgelb mit intensiven Reflexen.
Nase :
Weiße Blüten, reife Zitrusfrüchte, kandierte Früchte, Honignoten und ein Hauch Gewürz.
Gaumen :
Voller, großzügiger Auftakt, ausgeprägte Süße, balanciert von lebhafter Säure; spannungsreicher, nerviger Gaumen mit langem, frischem und energiegeladenem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Gänseleber mit Zitrus-Chutney, Gerösteter Hummer mit mildem Curryfond, Gereifte Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Bresse-Geflügel mit Morchelrahmsauce, Feine Aprikosentarte oder gebackene Ananas