Sauternes AOC
Château d’Arche Cuvée Lafaurie 2016
Seltene Mikro-Cuvée
Nur etwa 4.000 halbe Flaschen, alle nummeriert: eine extrem strenge Auswahl der ersten Lesedurchgänge für einen Likörwein zum Sammeln.
Reinheit des Sémillon
100 % Sémillon von den schönsten, nach Süden ausgerichteten Hanglagen, der Dichte, Noblesse und eine kristallklare Sauternes-Identität bietet.
Außergewöhnlicher Ausbau
Vollständig im neuen französischen Eichenholz vinifiziert und 24 bis 36 Monate ausgebaut, für eine cremige Textur und aromatische Tiefe auf höchstem Niveau.
Die ikonische Mikro‑Cuvée aus Sauternes
Die Essenz des Terroirs von Sauternes
Die Cuvée Lafaurie ist die „Crème de Tête“ des Château d’Arche, eines der historischen Güter von Sauternes und seit 1855 als Grand Cru klassifiziert. Diese Mikro‑Cuvée wird nur in außergewöhnlichen Jahren erzeugt und stammt von den besten, sanft nach Süden geneigten Lagen direkt vor dem Schloss. Die Lese erfolgt mit kompromissloser Strenge: Nur die durch Edelfäule natürlich konzentrierten Beeren werden bei der ersten Selektionsrunde von Hand ausgelesen – Traube für Traube.
In Verbindung mit einem langen Ausbau in französischen Eichenfässern entsteht so ein Sauternes von höchster Präzision. Der überwiegende Anteil an Sémillon, der Leitrebsorte der Region, bringt die Typizität der lehmig‑kiesigen Böden voll zur Geltung und verleiht der Cuvée gleichzeitig Dichte und Feinheit. Stilistisch setzt Château d’Arche klar auf Eleganz und Trinkfreude: Trotz ihrer beeindruckenden Konzentration bleibt diese Cuvée stets balanciert und nie schwer.
Die Cuvée Lafaurie ist damit weit mehr als ein klassischer Süßwein: Sie gilt als gesuchter Geheimtipp für Kenner, die nach raren Spitzen‑Sauternes mit Charakter suchen. Sie vereint die Tradition eines großen historischen Weinguts mit der Exklusivität einer streng limitierten Selektion – ein Prestigewein, der sich ideal für bedeutende Anlässe, repräsentative Geschenke oder den besonderen Platz im privaten Weinkeller eignet.
Leuchtendes Gold, betörende Süße
Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden, klaren Gold mit brillanten Reflexen. Für einen jungen Sauternes bleibt der Ton relativ hell – ein Zeichen bewahrter Frische – und kündigt doch zugleich eine deutliche Konzentration an.
In der Nase entfalten sich sofort Aromen reifer weißer Früchte – Birne, Apfel – verbunden mit feinen floralen Noten. Mit Luft zeigen sich zarter Honig, Akazie, ein Hauch Trockenfrucht sowie subtile Rauchnuancen – eine Signatur sowohl der Edelfäule als auch des Ausbaus im neuen Holz.
Am Gaumen ist der Auftakt frisch und weich, mit einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die Textur ist voll und schmelzend, geprägt von kandierten Zitrusfrüchten (Orange, Mandarine) und Aprikosenkonfitüre, unterlegt von einem Hauch Karamell und feinen Röstaromen. Das Finale zieht sich lange hin, auf kandierten Früchten und einer Spur Walnuss, klar und präzise, mit diesem "unköpfbaren" Charakter, der unwiderstehlich zum nächsten Schluck einlädt.
2016
Die Crème de Tête von Château d’Arche im Jahrgang 2016: ein seltener, nummerierter Sauternes aus 100 % Sémillon, zugleich üppig und unwiderstehlich frisch.
Château d’Arche Cuvée Lafaurie 2016
Sauternes AOC
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AOC
Rebsorten :
100% Sémillon
Vinifikation :
Vollständige Vinifikation in Barriques aus **100 % neuer** französischer Eiche. Die Trauben stammen ausschließlich aus den **ersten Lesedurchgängen**, von den konzentriertesten und am stärksten botrytisierten Trauben des Guts. Mikro-Cuvée, nur in großen Jahrgängen erzeugt.
Ausbau :
Verlängerter Ausbau in **neuen** Barriques aus französischer Eiche über **24 bis 36 Monate** vor der Flaschenfüllung, um aromatische Komplexität, cremige Textur und ein großes Reifepotenzial zu gewährleisten.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2022 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Leuchtend goldene, brillante Farbe, für einen jungen Sauternes relativ hell, mit strahlenden Goldreflexen.
Nase :
Reife weiße Früchte (Birne, Apfel), feine florale Noten, Nuancen von Honig und Akazie, Anklänge von Trockenfrüchten und zarte Rauchnoten.
Gaumen :
Frischer, weicher Auftakt, voller und schmelzender Gaumen mit kandierten Zitrusfrüchten und Aprikosenkonfitüre, reiche, aber nicht schwere Textur, getragen von guter Säure, langes, anhaltendes Finale auf kandierten Früchten und Walnuss.
Speiseempfehlungen :
Gebratene oder halbgegarte Gänseleber mit leicht getoastetem Brioche, Edelpilzkäse (Roquefort, Stilton), Feine Aprikosen- oder kandierte Zitrusfruchttarte, Festliches Geflügel am Spiess mit leicht süss-saurer Sauce, Desserts mit exotischen Früchten (Mango, gebratene Ananas)