Kalkstein-Signatur
Ein Terroir aus Kalksteinplateau verleiht dem 2023er eine vibrierende Mineralität und einen angenehm salzigen Nachhall – das unverkennbare Markenzeichen von Château Canon.
Meisterhafte Balance
Vereint die Dichte eines großen Merlots mit der kühlen Frische des Cabernet Franc zu einem Wein von beeindruckender Fülle, Präzision und Eleganz.
Kritiker begeistert
Von führenden Weinkritikern hochgelobt (bis zu 99–100/100) und damit sofort unter den ganz großen Jahrgängen von Canon eingeordnet, als 1er Grand Cru Classé B.
Kalkstein‑Eleganz unter dem Zeichen Chanel
Juwel auf dem Kalkplateau von Saint‑Émilion
Als Premier Grand Cru Classé B entsteht dieser große Wein im Herzen des berühmten Kalkplateaus von Saint‑Émilion. Die Reben wurzeln hier tief in einem fossilenreichen Kalkstein, der wie ein natürlicher Schwamm wirkt: Er speichert Wasser, bewahrt Frische und verleiht dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit, zugleich intensiv und von bemerkenswerter Klarheit. Die Cuvée basiert überwiegend auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, und verkörpert den Spitzenwein des Gutes.
Perfektion im Stil von Chanel
Seit 1996 im Besitz des Hauses Chanel, verbindet das Weingut heute Raffinesse, Präzision und konsequenten Respekt für die Natur. Hohe Pflanzdichte, sorgfältige Parzellenarbeit und Bio‑Zertifizierung: Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, den Charakter des Terroirs freizulegen, nicht zu überdecken. Dieses Streben nach Perfektion spiegelt sich in Weinen wider, die für ihre Konstanz, Balance und ihr großes Reifepotenzial bekannt sind und regelmäßig Topbewertungen internationaler Kritiker erhalten.
Zeitgenössischer Stil, kraftvoll und elegant
Château Canon gilt als feste Größe in Saint‑Émilion für Genießer und Sammler, die einen charaktervollen Rotwein suchen, der Tiefe mit moderner Eleganz verbindet. Seine Handschrift: eine klare, präzise Frucht, getragen von der Energie und Spannung des Kalkbodens, mit einem frischen, lebendigen Finale. Ein großer Bordeaux‑Klassiker, geschaffen für festliche Tafeln und unvergessliche Anlässe.
Tiefe Frucht und kalkige Salzigkeit
Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Granatrot mit dunklen Reflexen, das die Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt. Der glänzende Rand lässt bereits die große Fruchtreinheit erahnen.
In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von schwarzen Früchten – Cassis, Schwarzkirsche – ergänzt durch violette Pflaume und einen Hauch kandierter Zitrusfrüchte wie Bergamotte. Zarte florale Noten und feine Gewürze – Muskat und ein Hauch Pfeffer – runden das Bild ab und verleihen dem Bouquet Eleganz und Ausdruck.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem geradlinigen, großzügigen Auftakt, dichter Textur und kraftvoller Frucht, in der sich Himbeere und Kirsche verbinden. Eine präzise Säure und zahlreiche, lebhafte, dabei hervorragend eingebundene Tannine strukturieren den Wein. Akzente von schwarzem Pfeffer und eine feine, mentholige Frische strecken den Mittelgaumen, bevor ein sehr langes Finale folgt, geprägt von einer jodigen Salzigkeit, die das Kalksteinplateau widerspiegelt und das Frischegefühl nachhaltig verlängert.
2023
Ein Saint-Émilion 2023 von eindrucksvoller Finesse, in dem tiefe Frucht auf eine rare, kalkige Salzigkeit von adeliger Noblesse trifft.
Château Canon 2023
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
71% Merlot, 29% Cabernet Franc
Vinifikation :
Alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Betontanks, mit strenger Traubenselektion und je nach Parzelle an die Reife angepassten Lesezeitpunkten, um Frische und Integrität der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau in Barriques aus französischer Eiche gemäß der üblichen Praxis des Château; genaue Dauer und Anteil Neuholz für 2023 sind nicht kommuniziert, bewegen sich jedoch im Rahmen der etablierten Gepflogenheiten von Canon.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Tiefes, intensives Granatrot mit dunklen Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche), violette Pflaume, kandierte Zitrusfrüchte (Bergamotte), florale Anklänge, feine Gewürze und ein Hauch Pfeffer.
Gaumen :
Großzügiger, frischer Auftakt, dichte Textur, kraftvolle Frucht (Himbeere, Kirsche), zahlreiche, intensive, aber perfekt integrierte Tannine, stützende Säure, langes, salzig-jodiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinjus, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Steinpilz‑Risotto mit gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire)